Tumis tempe tahu sambal merah petay

Name: Tumis tempe tahu sambal merah petay
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 2 buah tahu; Secukupnya daun bawang; 4 helai daun jeruk; 2 batang sereh; 1 buah cabai hijau besar; 5 buah petay; Sedikit air; 2 buah bawang merah; 2 buah bawang putih; 2 buah ketumbar; 2 buah cabai merah besar; 6 buah cabai keriting; 2 buah cabai rawit (sesuai selera); 1/2 balok gula merah; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa

Velentina @velentina

Tumis tempe tahu sambal merah petay

Velentina @velentina

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

1 papantempe
2 buahtahu
Secukupnyadaun bawang
4 helaidaun jeruk
2 batangsereh
1 buahcabai hijau besar
5 buahpetay
Sedikitair
Bumbu halus
2 buahbawang merah
2 buahbawang putih
2 buahketumbar
2 buahcabai merah besar
6 buahcabai keriting
2 buahcabai rawit (sesuai selera)
1/2 balokgula merah
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bejek tahu. Sisihkan. Potong-potong tempe nya sesuai selera. Saya potongnya seperti korek api. Rendam tempe menggunakan larutan air hangat dan garam.
2

Blender semua bumbu halus, saya tambahkan minyak untuk memudahkan proses blending.
3

Iris serong cabai hijau, iris bawang daun, potong-potong kecil petay nya. Lalu, geprek batang sereh.
4

Panaskan minyak. Goreng setengah matang tahu dan tempe, angkat, tiriskan.
5

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun bawang, petay, dan cabai hijau. Tumis kurang lebih selama 2 menit.
6

Masukan tempe dan tahu. Aduk hingga rata. Masukan daun jeruk dan batang sereh. Masukan sedikit air. Tumis hingga daun layu dan masakan mulai tercium wangi serehnya.
7

Angkat lalu hidangkan. Selamat menikmati! :)