Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade

Découper les blancs de poulet en morceaux (4 à 5 par blanc)

Les mélanger à la marinade pour bien les enrober

Couvrir le saladier et laisser mariner au frigo pendant 12h

Réalisation de la sauce :

Dans un wok (ou une casserole) verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon émincé, l’ail et le gingembre

Ajouter le Garam Massala et le piment du Kashmir et laisser cuire 2-3 mns en remuant à la spatule

Ajouter les 3 boites de pulpe de tomate et laisser cuire à feu doux pendant 10 mns à partir de l’ébullition

Passer la sauce au mixer plongeant pour la rendre onctueuse

Ajouter le la poudre d’amande, les feuilles de coriandre, la crème fraîche et le beurre et assaisonner avec le sel

Laisser encore cuire 10 mns et repasser un coup de mixer. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

Sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson déposer les morceaux de poulet et faire cuire dans le four préchauffé à 250° pendant 5 mns.

Sortir le poulet du four et l’ajouter à la sauce et laisser cuire pendant quelques minutes

Ajouter des feuilles de coriandre fraîches au moment de servir

Servir avec un riz basmati ou un riz du Penjab...