Siomay tengiri dan batagor tahu

Name: Siomay tengiri dan batagor tahu
Yield: 5-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan tengiri fillet, cincang halus; 250 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 1 buah wortel, parut; 1 buah labu siam, parut; 20 lembar kulit lumpia; 2 buah daun bawang, potong kecil kecil; 5 siung bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk; 0,5 sdt gula; 7 Sdm tepung tapioka; 2 buah tahu ukuran besar, haluskan; 3 sdm tepung terigu; 1 buah daun bawang, potong kecil kecil; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt baking powder; 1 butir telur; secukupnya Air; 2 genggam kacang, goreng dan haluskan; 4 buah cabe rawit, goreng dan aluskan; 2 butir kemiri, goreng dan haluskan; 1 sdt kaldu; 1 sdt garam; 2 ruas gula merah, sisir; 1 siung bawang putih, goreng dan haluskan

Aqidah Ahya @cook_14202430

Dinginnya musim hujan, bikin laper dan pingin nyemil. Resep ini recook dari Dapur Mama Vino di ganti pake kulit lumpia dan sekalian bikin batagor tahu nya ☺️☺️
#ResepPertamaku #ResepAhya #5resepterbaruku

Lebih banyak

Siomay tengiri dan batagor tahu

Aqidah Ahya @cook_14202430

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

80-100 menit

5-7 porsi

250 grikan tengiri fillet, cincang halus
250 grtepung tapioka
1 butirtelur
1 buahwortel, parut
1 buahlabu siam, parut
20 lembarkulit lumpia
2 buahdaun bawang, potong kecil kecil
5 siungbawang merah, haluskan
3 siungbawang putih, haluskan
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1,5 sdtkaldu bubuk
0,5 sdtgula
Bahan untuk Batagor
7 Sdmtepung tapioka
2 buahtahu ukuran besar, haluskan
3 sdmtepung terigu
1 buahdaun bawang, potong kecil kecil
2 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtbaking powder
1 butirtelur
secukupnyaAir
Bahan saos kacang
2 genggamkacang, goreng dan haluskan
4 buahcabe rawit, goreng dan aluskan
2 butirkemiri, goreng dan haluskan
1 sdtkaldu
1 sdtgaram
2 ruasgula merah, sisir
1 siungbawang putih, goreng dan haluskan
secukupnyaAir
1 sdmkecap

Tersimpan

Cara Membuat

80-100 menit

1

Siapkan bahan
2

Untuk membuat adonan siomay, Campurkan ikan tengiri yg sudah dibaluskan dengan telur, bawang putih halus, bawang merah halus, wortel parut, labu siam parut, dan daun bawang. Tambahkan garam, lada, kaldu, dan gula. Aduk sampai rata. Kemudian tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, serta tambag air dingin secukupnya. Jangan terlalu encer dan menggumpal ya. Kemudian masukan adonan ke kulit lumpia. Bentuk sesuai selera. Lalu kukus siomay selama 30 menit
3

Untuk membuat batagor, campurkan tahu yg dihaluskan dengan bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, dan kaldu. Aduk sampai rata. Kemudian tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan bakin powder. Tambahkan air secukupnya. Kemudian goreng di minyak panas
4

Untuk membuat saos kacang nya, tumis kacang yang telah halus dengan cabe rawit halus, bawang putih halus, kemiri halus. Tambahkan garam, kaldu dan gula merah sisir. Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu encer juga ya. Kemudian tumis sampai saos berminyak dengan api kecil