Soupe de carotte et pois chiche à l'orientale
Voici une recette toute simple, inspirée par la cuisine du Maghreb, à la carotte et aux pois chiches, relévée de ras-el-hanout pour la chaleur.
Soupe de carotte et pois chiche à l'orientale
Voici une recette toute simple, inspirée par la cuisine du Maghreb, à la carotte et aux pois chiches, relévée de ras-el-hanout pour la chaleur.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Epluchez les carottes (ou pas, si elles sont bio, vous pouvez juste les brosser) et coupez-les en morceaux.
Epluchez l'ail et l'oignon. Emincez ce dernier.
Préparez le bouillon.
Dans une marmite, versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé, puis ensuite les carottes, ajoutez l'ail. Faites cuire 3 à 5 minutes en remuant souvent.
Ajoutez la cuillère à soupe de ras-el-hanout et mélangez bien. - 2
Versez le bouillon sur les légumes, ainsi que les pois chiches.
Laissez cuire à feu moyen 20 à 25 minutes.
Mixez la soupe plus ou moins finement selon votre goût.
Ajustez l'assaisonnement et servez bien chaud.
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