Boeuf carottes

Name: Boeuf carottes
Yield: Pour 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 Kg viande (paleron, gite, ou joues de boeuf); 1,5 kgs carottes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 30 cl vin blanc; 2 C à café concentré de tomates; beurre; 1 bouillon cube; Thym, laurier; Sel, poivre

PaulineB @Pauline

Lyon

Un plat classique, ultra facile mais qui nécessite une longue cuisson.

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Boeuf carottes

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Un plat classique, ultra facile mais qui nécessite une longue cuisson.

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Ingrédients

Pour 5 personnes

1 Kgviande (paleron, gite, ou joues de boeuf)
1,5 kgscarottes
1oignon
1 goussed'ail
30 clvin blanc
2 C à caféconcentré de tomates
beurre
1bouillon cube
Thym, laurier
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail émincé, ajouter la viande et la faire dorer 5-10 minutes.
2

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le concentré de tomate. Emietter le bouillon et ajouter 500ml d'eau, et sel et poivre et thym et laurier.
3

Peler les carottes et couper les en fines rondelles, les ajouter dans la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant 3-4 heures.

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PaulineB @Pauline

le mardi 22 janvier 2019 16h00

Lyon

De retour à Lyon après presque 20 ans autour du monde, aux Etats Unis et en Asie, grande joie de retrouver la bonne cuisine française et la partager en famille et avec vous

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