Dans un récipient mélangez les œufs et le sucre. Faites fondre le beurre 1 mn au micro ondes. Ajoutez le beurre au mélange œufs sucre. Incorporez la farine, la levure, une pincée de sel. Séparez la pâte en 2/3 et 1/3 dans 2 récipients différents. Versez le cacao en poudre dans le récipient 1/3.beurrez les moules et versez les pâtes. Faites cuire les 2 génoises 20 mn à 180*. Démouler et laissez refroidir.Couoez les 3genoises à l identique. Portez la crème à ébullition incorporez le chocolat

Préparez une ganache bien lisse. Procédez ensuite au montage du napolitain en alternant génoise blanche ganache génoise chocolat ganache génoise blanche. Mettez le napolitain 30 mn pendant ce temps préparez le glaçage en mélangeant le sucre et l eau. Procédez au glaçage et soupoudrez de vermicelles. Et dégustez.