Peler et couper les poires en morceaux, les disposer dans un plat allant au four, les arroser de jus de citron.

Mélanger le beurre ramolli, la farine, le sucre et la cassonade, puis le chocolat. La pâte doit être sableuse.

Recouvrir les poires de cette pâte et enfourner pendant 30-40 minutes à four chaud 180 degrés.