Gratin de jeunes pousses d’endives au jambon

Name: Gratin de jeunes pousses d’endives au jambon
Yield: 4personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg jeunes pousses d’endives; 4 tranches de jambon; 250 g gruyère Rapée; 30 cl crème fraîche; 2 ou trois gousses d’ail; Beurre sel et poivre

Chounette @chounette

J’adore ce plat. Je vous conseille de cuire et d’égoutter les endives la veille pour qu’elles rejettent toute leur eau.

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Gratin de jeunes pousses d’endives au jambon

Chounette @chounette

J’adore ce plat. Je vous conseille de cuire et d’égoutter les endives la veille pour qu’elles rejettent toute leur eau.

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Ingrédients

4personnes

1 kgjeunes pousses d’endives
4tranches de jambon
250 ggruyère Rapée
30 clcrème fraîche
2ou trois gousses d’ail
Beurre sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Effeuiller les endives puis faites les cuire dans de l’eau bouillante 30mn.Lorsqu’elles sont cuites égouttez-les
2

Dans une casserole faites fondre une noisette de beurre ajoutez l’ail écrasé, la crème fraîche le sel et poivre et les trois quarts du gruyère.Mélangez et laissez chauffer quelques minutes
3

Dans un plat allant au four disposer une tranche de jambon autour de chaque endive puis recouvrez de crème au fromage.Terminez en parsemant le reste du gruyère rape sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes à 210°.