Rica-Rica Ayam kemangi

Name: Rica-Rica Ayam kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Ayam potong; bumbu halus *; 1 Buah Tomat segar cuci, potong² agar memudahkan proses; 15 Cabe keriting (sesuai selera); 2 cabe besar merah buang bijinya; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Kemiri; Ketumbar; Merica; 1 ruas kunyit; 1 ruas Jahe; Garam; tambahan :; 3 Daun salam; Serai geprek; Lengkuas Geprek; Penyedap Rasa /Gula Garam; Kemangi segar; Bumbu ukep Racik buat ayam atau bikin manual jg bisa

Arkana Mom @cook_4537175

Sidoarjo

Ada stok ayam di kulkas dan bejibun kemangi di halaman.
Wew kepikiran bikin olahan pedes dari ayam non santan bertabur kemangi. Alhasil jadinya ini. Rica² kemangi hehehe yuk ahh mom eksekusi dg bahan dapur yg ada.bismillah...

Lebih banyak

Rica-Rica Ayam kemangi

Arkana Mom @cook_4537175

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±30 menit

1/2 KgAyam potong
bumbu halus *
1 BuahTomat segar cuci, potong² agar memudahkan proses
15Cabe keriting (sesuai selera)
2cabe besar merah buang bijinya
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Kemiri
Ketumbar
Merica
1 ruaskunyit
1 ruasJahe
Garam
tambahan :
3Daun salam
Serai geprek
Lengkuas Geprek
Penyedap Rasa /Gula Garam
Kemangi segar
Bumbu ukep Racik buat ayam atau bikin manual jg bisa

Tersimpan

Cara Membuat

±30 menit

1

Potong² ayam sesuai selera. Bersihkan lalu ukep dengan bumbu racik ayam atau bumbu ukep ayam
2

Setelah mendidih, goreng ayam ukep setengah matang jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan
3

Tumis bumbu halus hingga keluar aroma nya lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam sampai meletup² dan beraroma.
4

Tambahkan air secukupnya. Setelah agak mendidih masukkan ayam ukep tadi ke dalam bumbu sampai meresap.
5

Kemudian, tunggu hingga meresap dan sebelum diangkat masukkan kemangi dan penyedap rasa, gula garam tes rasa. Lalu Angkat tiriskan sajikan dg nasi hangat 😊