Cheesecake au toblerone

Name: Cheesecake au toblerone
Cuisine: France
Ingredients: 200 g biscuits petits beurre, finement écrasés; 90 g beurre fondu; 300 g fromage à la crème type Philadelphia; 300 ml crème (légèrement fouettée); 200 g chocolat toblerone fondu (plus une barre supplémentaire pour la décoration); Chantilly mascarpone : 150 g de mascarpone, 230g de crème liquide froide, 35 g de sucre glace

Sucre&compagnie @cook_15627791

Bordeaux

Cheesecake très gourmand , le chocolat se marie très bien au fromage , l'association est délicieuse ( recette de gâteaux et délices )

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Cheesecake au toblerone

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Bordeaux

Cheesecake très gourmand , le chocolat se marie très bien au fromage , l'association est délicieuse ( recette de gâteaux et délices )

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Ingrédients

200 gbiscuits petits beurre, finement écrasés
90 gbeurre fondu
300 gfromage à la crème type Philadelphia
300 mlcrème (légèrement fouettée)
200 gchocolat toblerone fondu (plus une barre supplémentaire pour la décoration)
Chantilly mascarpone : 150 g de mascarpone, 230g de crème liquide froide, 35 g de sucre glace

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Instructions de cuisine

1

Préparation:
Graisser légèrement un moule à charnière ou un cercle de 20 cm de diamètre
Mettre les biscuits écrasés dans un bol et ajouter le beurre fondu. Mélanger bien. Presser le mélange dans la base du moule uniformément.
Réfrigérer pendant la préparation de la garniture
2

Faire fondre le chocolat Toblerone au bain-marie
Dans un autre bol, mélanger le fromage pour le faire ramollir. Verser le chocolat fondu et mélanger bien.
3

Verser la crème légèrement fouettée et mélanger
4

Verser le mélange dans le fond de biscuit préparé.
Étendre uniformément sur la base du biscuit.
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute la nuit.
5

Démouler le cheesecake. Vous pouvez passer la lame d’un couteau entre le gâteau et le cercle. J’ai préféré passer un coup de chalumeau autour du cercle
Coupez 12 morceaux de toblerone pour la décoration. Détendre le mascarpone ds le bol du robot avec une maryse, ajouter la crème bien froide, monter le tout et lorsque la crème devient mousseuse incorporer le sucre glace progressivement. Une fois ferme la pocher entre chaque morceau de toblerone. Placer du chocolat râpé au centre. Profitez!
6

Étapes en photos