Préchauffer le four à 180°C

On commence par réaliser la génoise arc-en-ciel : mettre les oeufs dans le robot muni d'un fouet boule avec le sucre et fouetter à vitesse moyenne pendant 10 minutes puis ajouter le beurre fondu, le lait, l'huile et la vanille

À l'aide de la maryse, incorporer délicatement la farine et la levure tamisée

Diviser la pâte en 5 et ajouter une goutte de colorant différente par bol mélanger et réserver dans 5 poches

Alternativement, pocher une bande de couleur jusqu'à épuisement de pâte

Enfourner pour 20 minutes

Laisser refroidir et découper à l'emporte pièce des formes de coeurs en faisant attention d'avoir dans chaque coeur les 5 couleurs

Réserver

On réalise la pâte à cake au chocolat : dans un robot muni d'un fouet boule, blanchir les oeufs avec le sucre

Ajouter la crème, l'huile et la vanille ainsi que le beurre pommade et fouetter

Ajouter la farine, la poudre de cacao et la levure tamisées, mélanger et terminer en incorporant l'eau. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Dans un moule à savarin beurré et fariné, commencer par verser une couche de pâte chocolat. Poser les coeurs arc-en-ciel bien serrés et recouvrir de pâte au chocolat.

Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson et ajuster au besoin.

Démouler sur une grille et laisser refroidir

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et parallèlement faire chauffer la crème dans une casserole.