Gulai Kurma Ayam (opor ayam Padang)

Name: Gulai Kurma Ayam (opor ayam Padang)
Yield: 6 orsng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 kg santan; 1 kg kentang; 1 cm Kunyit dihaluskan; 3 cm jahe dihaluskan; 4 cm lengkuas dihaluskan; 7 siung bawang merah di haluskan; 4 siung Bawang putih di haluskan; 5 bh kemiri dihaluskan; 2 sdm ketumbar di haluskan; 5 buah cengkeh; 4 buah bunga Lawang; 3 cm Kayu manis; 1/2 buah pala kering keprek; 5 bh cabe merah dibiarkan utih; 10 bh cabe hijau dibiarkan utuh; secukupnya Asam Jawa; 1 jengkal serai di keprek; 5 lembar daun jeruk purut; 32 lembar daun salam; 1/2 lembar dunia kunyit

MAMI TACI @cook_8369136

TANGERANG

Gulai Kurma Ayam (opor ayam Padang)

MAMI TACI @cook_8369136

TANGERANG

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orsng

1 ekorayam
1 kgsantan
1 kgkentang
1 cmKunyit dihaluskan
3 cmjahe dihaluskan
4 cmlengkuas dihaluskan
7 siungbawang merah di haluskan
4 siungBawang putih di haluskan
5 bhkemiri dihaluskan
2 sdmketumbar di haluskan
5 buahcengkeh
4 buahbunga Lawang
3 cmKayu manis
1/2 buahpala kering keprek
5 bhcabe merah dibiarkan utih
10 bhcabe hijau dibiarkan utuh
secukupnyaAsam Jawa
1jengkal serai di keprek
5 lembardaun jeruk purut
32 lembardaun salam
1/2 lembardunia kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Giling halus jahe, kunyit, lengkuas, bawang merah putih, ketumbar, pala, kemiri serai keprek sisihkan, ayam bersihkan potong sesuai selera, kentang kupas kulitnya potong sesuai selera.
2

Panaskan minyak sayur utk menumis. Tumis semua bahan yg di haluskan tadi, masukkan semua daunnya, masukkan cabe hijau yg sdh di bersihkan utuh, tumis sampai harum. Masukkan ayam, tambahkan kulit manis, bunga Lawang, gerdamunggu dan aduk.
3

Setelah ayam sdh menyatu dengan bumbu dan sdh separuh masak, masukkan santan aduk, tambahkan kaldu ayam secukupnya. Terakhir masukkan kentang dan asam Jawa secukupnya atau sesuai selera, aduk sampai santan Tanak, daging ayam empuk.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

MAMI TACI @cook_8369136

pada 16 Februari 2019 23.08

TANGERANG

Aku suka masak dari kecil. kls 2 SD aku sdh bisa buat pangek padeh ikan. sampai sekarangpun kesukaan ku pada masak tetap tersalurkan, walaupun aku sdh jadi guru. rasanya kalau ngga masak dalam sehari hidup ini seperti ngga minum suplemen...hehehe

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Opor Gulai Cengkeh Kunyit Cabe Hijau Potato Ayam Sereh Pala Jeruk Purut Ketumbar Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya