Capcay Kuah ala Jul's

Name: Capcay Kuah ala Jul's
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus paket Capcay; (Sawi Putih, Wortel, Brokoli, Kembang Kol, Jagung Muda, Bokcoy); 200 gr Daging (ayam, babi, sapi, seafood); 3 siung Bawang Putih, cincang halus; 300 ml Air/Air Kaldu; 2 sdm Saus Tiram; secukupnya Garam, Gula & Merica; 2 sdm Sagu campur dengan 2sdm Air; 1 butir Telur, Kocok lepas; Minyak untuk menumis

Julia Chang @jla25chg

Jakarta

Sapa sich yang ga tau sayur capcay ini. Isinya campuran macem-macem sayur & klo ke pasar itu udah dibungkusin sepaket sayur capcay jadi ga usah pilih2 lagi trus sisa sayur mau buat masak apa lagi.
Apa sich yang bikin beda dari sayur Capcay Kuah ala Jul's ini? Sayurnya sich sama aja tapi ini sayur bisa dicampur ke nasi jadi Nasi Siram, campur ke kwetiaw rebus jadi Kwetiaw Siram, campur ke mi yang digoreng kering jadi Ifumie deh.

Selamat mencoba 😁
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Capcay Kuah ala Jul's

Julia Chang @jla25chg

Jakarta

Selamat mencoba 😁
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 porsi

1 bungkuspaket Capcay
(Sawi Putih, Wortel, Brokoli, Kembang Kol, Jagung Muda, Bokcoy)
200 grDaging (ayam, babi, sapi, seafood)
3 siungBawang Putih, cincang halus
300 mlAir/Air Kaldu
2 sdmSaus Tiram
secukupnyaGaram, Gula & Merica
2 sdmSagu campur dengan 2sdm Air
1 butirTelur, Kocok lepas
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan sayur-sayuran dan potong sesuai selera, cuci bersih, tiris kemudian sisihkan. Tips: Daun Bawang sebaiknya dipisah dan masukan setelah seluruh sayur sudah agak matang.
2

Iris daging (ayam, babi, sapi, bakso, ini bebas mau campurnya apa aja) tipis2 kemudian sisihkan.
3

Panaskan wajan atau kuali, tuang minyak dan masukan cacahan bawang putih hingga wangi (jangan sampai kecoklatan).
4

Masukan daging-dagingan (klo daging campur seafood, sebaiknya tumis daging terlebih dahulu sampai berubah warna baru masukan seafoodnya. Ini supaya seafood ga hancur) tumis hingga berubah warna. Kemudian masukan sayur yang sudah dipotong-potong (kecuali daun bawang). Aduk-aduk sebentar.
5

Tambahkan air & biarkan mendidih kemudian aduk-aduk hingga sayur mulai matang.
6

Masukan saus tiram, gula, garam, merica. Jangan lupa ditest rasanya. Aduk-aduk hingga merata.
7

Setelah mendidih, masukan campuran air sagu sambil diaduk-aduk cepat supaya air sagu tidak menggumpal. Biarkan mendidih.
8

Setelah mendidih sambil diaduk perlahan, masukan telur yang sudah dikocok secara perlahan hingga habis. Aduk-aduk hingga merata selama 30detik, matikan api & sayur Capcay siap disajikan dengan nasi hangat atau kwetiaw yang sudah direbus atau mie yang digoreng kering. Harap diingat, sayur capcay lebih enak dimakan hangat-hangat 😉