Tongkol bumbu kuning (No santan)

Name: Tongkol bumbu kuning (No santan)
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol besar (potong - potong); Bumbu yang dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; Bumbu2 tambahan :; 1 ruas laos (digeprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 buah tomat (potong-potong); 1 buah cabe merah (iris serong); 2 buah cabe hijau (iris serong); 7 buah cabe kecil/rawit (sesuai selera); Bumbu lumuran ikan tongkol:; 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis); 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdm garam

Ayu Citra @cook_12358668

Gresik

Tongkol bumbu kuning (No santan)

Ayu Citra @cook_12358668

Gresik

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

7 porsi

1 ekorikan tongkol besar (potong - potong)
Bumbu yang dihaluskan :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabe merah
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
Bumbu2 tambahan :
1 ruaslaos (digeprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
2 buahtomat (potong-potong)
1 buahcabe merah (iris serong)
2 buahcabe hijau (iris serong)
7 buahcabe kecil/rawit (sesuai selera)
Bumbu lumuran ikan tongkol:
1 buahjeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Lumuri ikan tongkol dengan bumbu lumur seperti di atas dan jangan lupa kucuri dengan jeruk nipis.
2

Kukus ikan tongkol biar keset 😅 sekitar 15 menit (soalnya aku gak suka digoreng) Nb: Kalo ikannya suka digoreng dulu boleh2 saja tp setengah mateng ajaa biar gak alot.
3

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu tambahan terus tambahkan air sekitar 500ml.
4

Tambahkan garam, gula, dan bubuk penyedap. (Me: bubuk jamur totole)
5

Test rasa. Masak hingga kuah mengental dan angkat!
6

Sajikan 😋😍
7

Selamat mencoba moms,, dijamin mantull, maknyoos😘😁