Gulai Jengkol Maknyuss mas Iyan

Name: Gulai Jengkol Maknyuss mas Iyan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Jengkol Tuirr; 100 gram tetelan sapi; 1 bungkus santan instan; 400 ml Air; Minyak goreng; 4 lembar daun sala; 6 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 sendok makan kecap manis; 2 sendok makan gula pasir; 1 bungkus kaldu sapi bubuk; 1 sendok makan Garam secukupnya, kurlleb; 25 buah cabai merah besar; 10 cabai rawit merah; 6 butir kemiri; 2 sendok ketumbar; 1 sendok merica bulat (lebih afdol pakai yang bulat); 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 2 cm lengkuas (geprek); 1 cm kunyit; 1 cm jahe

Iyan_ghozali @cook_2370126

Tanjung Priok

Dari kemarin ngebayangin makan pakai jengkol.. Akhirnya beli dech.. Baru di eksekusi hari ini...

Lebih banyak

Gulai Jengkol Maknyuss mas Iyan

Iyan_ghozali @cook_2370126

Tanjung Priok

Dari kemarin ngebayangin makan pakai jengkol.. Akhirnya beli dech.. Baru di eksekusi hari ini...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 KgJengkol Tuirr
100 gramtetelan sapi
1 bungkussantan instan
400 mlAir
Minyak goreng
4 lembardaun sala
6 lembardaun jeruk
1 batangserai
2 sendok makankecap manis
2 sendok makangula pasir
1 bungkuskaldu sapi bubuk
1 sendok makanGaram secukupnya, kurlleb
25 buahcabai merah besar
10cabai rawit merah
6 butirkemiri
2 sendokketumbar
1 sendokmerica bulat (lebih afdol pakai yang bulat)
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
2 cmlengkuas (geprek)
1 cmkunyit
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sehari sebelum memasak, Jengkol di rendam semalaman, esok harinya direbus, kemudian kupas kulitnya yang hitam dan di belah dua, cuci bersih dan rebus lagi dengan daun salam kemudian ditumbuk.. Dan siap di olah..
2

Haluskan semua bumbu.. Kecuali daun daunan dan lengkuas..
3

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah panas masukan daun salam, jeruk dan serai setelah wangi masukan bumbu yang sudah di haluskan, kemudian masukan tetelan tumis terus sampai wangi dan agak kering, lalu masukan jengkolnya..
4

Aduk aduk terus sampai bumbu meresap, sesudah itu masukan santan kemudian di aduk dan di campur sampai rata dan meresap baru kemudian masukan air dan di aduk terus..
5

Diamkan sampai mendidih dan meresap sambil terus di aduk.. Lalu masukan kecap, gula, kaldu dan garam.. Cicipi rasanya.. Diamkan lagi sampai air berkurang dengan api kecil.. Kalau sudah agak kering dan berminyak matikan api dan diamkan sampai agak dingin.. Setelah itu siap di santabzzz... Masya Allah.. Enak sekali Bro..