Faire revenir un oignon émincé dans le beurre ajouté le filet mignon coupé en morceaux et laisser dorer les morceaux sur les deux faces.
Ajouter les champignons, le fond de veau et le vin blanc.
Laisser mijoter 5 minutes
Ajouter la crème, mélanger, couvrez et laisser cuire environ 15 minutes.
Servir avec du riz.