Ayam Rica - rica

Name: Ayam Rica - rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg/ 1 ekor ayam; Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang merang; 15 / 20 cabe rawit; 15 / 20 cabe kriting/ cabai merah besar; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; secukupnya merica (Aku beli merica jadi yang sudah halus); 1 sendok makan gula putih; secukupnya gula merah; ketumbar secukupnya, bisa sangrai bisa tidak (opsional); 1 batang sereh; 2 / 3 lembar daun jeruk dan daun salam; 2 buah jeruk nipis; 1/2 sendok teh kaldu jamur/ penyedap masakan; daun kemangi (opsional); Garam/ Raja rasa; 300 ml air

irene @cook_16148531

Keluargaku suka yang pedas2, jadi masakan apapun harus bau cabai. Salah satunya adalah ayam rica2 yang pedes ini jadi selera dan andalan. #5resepteebaruku

Lebih banyak

Ayam Rica - rica

irene @cook_16148531

Keluargaku suka yang pedas2, jadi masakan apapun harus bau cabai. Salah satunya adalah ayam rica2 yang pedes ini jadi selera dan andalan. #5resepteebaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Kg/ 1 ekor ayam
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
7 siungbawang merang
15 / 20 cabe rawit
15 / 20 cabe kriting/ cabai merah besar
1 buahtomat
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
secukupnyamerica (Aku beli merica jadi yang sudah halus)
1 sendok makangula putih
secukupnyagula merah
ketumbar secukupnya, bisa sangrai bisa tidak (opsional)
Bumbu tambahan tanpa di haluskan:
1 batangsereh
2 / 3 lembar daun jeruk dan daun salam
2 buahjeruk nipis
1/2 sendok tehkaldu jamur/ penyedap masakan
daun kemangi (opsional)
Garam/ Raja rasa
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dan rendam ayam dengan air jeruk nipis kurang lebih 15 - 20 menit agar tidak amis sambil siapkan bumbu - bumbunya.
2

Bumbu halus di tumis hingga tercium bau harum, masukan sereh digeprek daun salam dan daun jeruk, kaldu.
3

Masukan ayam yang telah di rendam, lalu aduk dan campur sampai bumbu merata, kemudian masukan 300 ml air, tambahkan garam/ raja rasa, tunggu kuah sampai tinngal sedikit karena surut meresap ke daging dan matikan kompor. Rica - rica siap di hidangkan. Selamat mencoba
4

#5resepterbaruku