Carabut tekwan: campur ikan dgn air aduk hingga rata,saya menggunakan mixer blh jg dgn menggunakan spatula

Panaskan air di dlm panci hingga masak,bentuk tekwan dgn cara mencubit adonan. Tekwan masak jika telah mengapung.angkat dgn saringan.

Msk kan garam dan gula aduk lagi hingga mengental.

Kemudian mskk an tepung sagu sedikit demi sedikt aduk menggunakan spatula hingga tercmpur rata.

Kuah tekwan : tumis bawang putih dgn udang cincang hingga harum,mskan air,rebus hingga masak tambhkan gram dan royco kemudian masukkan bengkoang,jamur kuping dan sedap malam.masak hingga matang,koreksi rasa kemudian mskkan tekwan.masak hingga tekwan mengapung.siap dihidangkan dgn bawang goreng dan cabe rawit