Tarte pommes/rhubarbe
Ca y'est, les premières tiges de rhubarbe débarquent sur les étals. S'il y' a une chose que j'adore au printemps, c'est bien la rhubarbe..la rhubarbe et les asperges.
La tarte est composée d'une pâte sablée maison sans œufs, de rhubarbe, de pommes et d'un flan.
Tarte pommes/rhubarbe
Ca y'est, les premières tiges de rhubarbe débarquent sur les étals. S'il y' a une chose que j'adore au printemps, c'est bien la rhubarbe..la rhubarbe et les asperges.
La tarte est composée d'une pâte sablée maison sans œufs, de rhubarbe, de pommes et d'un flan.
Instructions de cuisine
- 1
Préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la cassonade. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la farine. Ajoutez l'eau puis malaxez du bout des doigts pour sabler la pâte. Formez une boule de pâte, filmez et laissez au frais pendant au moins 1h.
- 2
Epluchez, lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Epluchez, lavez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et couvrez-en un moule à tarte, préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Posez les pommes et la rhubarbe sur la pâte. Saupoudrez des sachets de sucre vanillé. Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes.
- 3
Dans le reste de pâte, découpez des papillons à l'aide d'un emporte-pièce. Préparez le flan. Dans 1 bol, mélangez la crème, le lait et un œuf. Au bout des 25 premières minutes de cuisson de la tarte, versez le flan sur les fruits, décorez avec les papillons et dorez-les avec de l'œuf battu. Continuez la cuisson encore 25 minutes environ.
- 4
Conservez la tarte au frais. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com, ainsi que sur ma page Facebook: https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/
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