Lasagnes à la bolognaise

Un grand classique italien, cette recette copieuse et délicieuse de lasagnes à la bolognaise vous fera saliver.
Lasagnes à la bolognaise
Un grand classique italien, cette recette copieuse et délicieuse de lasagnes à la bolognaise vous fera saliver.
Instructions de cuisine
- 1
Pour la garniture :
- 2
Une fois que l’oignon coloré, ajouter la viande hachée et laisser cuire
- 3
Ajouter ensuite la carotte râpée et laisser cuire à couvert 10 minutes
- 4
Ajouter la purée de tomate, la tomate concentrée, le sel et le poivre
- 5
Bien mélanger, puis ajouter 1/2 verre d’eau
- 6
Laisser la préparation bouillir 5 minutes à couvert
- 7
Une fois cuit, laisser le tout refroidir
- 8
Pour la béchamel :
- 9
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine
- 10
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout forme une pâte qui se décolle des parois de la casserole
- 11
Verser 1/3 du lait sur la préparation, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet
- 12
Lorsque la pâte à fondu, verser le reste du lait dans la casserole et fouetter
- 13
Ajouter le sel et le poivre puis fouetter
- 14
Laisser la béchamel refroidir un peu et s’épaissir
- 15
Pour le montage :
- 16
Huiler un plat à gratin
- 17
Verser une louche de béchamel, puis une couche de viande hachée et des feuilles de lasagnes
- 18
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en ajouter de la mozzarella râpées entre la viande hachée et les feuilles de lasagne
- 19
En haut de la pile, verser que de la béchamel et saupoudrer généreusement de mozzarella râpée
- 20
Pour la cuisson :
- 21
Enfourner à 200° pendant 25 minutes
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