Tarte au citron meringuée... revisité
Si tu adores les tarte au citron meringuée mais que tu ne sais pas comment t'y prendre je vais te montrer comment en faire en verrine . ( On eetrouve le même gout )
Tarte au citron meringuée... revisité
Si tu adores les tarte au citron meringuée mais que tu ne sais pas comment t'y prendre je vais te montrer comment en faire en verrine . ( On eetrouve le même gout )
Instructions de cuisine
- 1
⚠️ recette a réaliser la veille ⚠️Laver et prélever les zestes de 2 citrons à l'aide d'une râpe fine.ajouter 200 grammes de sucre et mélanger du bout des doigts (le sucre doit être un peu teinté) Laisser de coté au - 5 min
- 2
Dans un autre récipient, mélanger 150 ml de jus de citrons (que vous avez pressez, ⚠️ un citron = 50 ml) et les 4 oeufs. une fois mélanger incorporez-y dans le sucre, mélangez.
- 3
Une fois mélanger verser la préparation dans une casserole a feu doux et fouetter sans cesse. lorsqu'on obtient une crème onctueuse retirez la casserole du feu et laisser refroidir un petit moment. Puis il y a incorporé 100 g de beurre en cube.
- 4
Filmer le tout et mettez-y au frigo durant la nuit pour que la creme prenne.
- 5
Le lendemain, laver les verrines pour être sûr qu'elle soit propre.mettez vos palets bretons dans un sachet plastique et écraser les avec un rouleau de pâtisserie en bois. Une fois qu'on obtient du (sable) 10 paires saisie dans vos 8 verrines. Avec le rouleau en bois (tassé)le sable au fond de la verrine. Avec une poche à douille remplissez vos verrinnes presque à ras bord. Mettez au frais jusqu'au la dégustation. Avant de servir mettez de la chantilly par-dessus.
- 6
Bonne dégustation 😋
Cooksnaps
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