Coupez les poires épluchées en lamelles, les arroser de jus de citron. Lavez la mache. coupez le foie en tranches. concasser les pistaches

Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre et sel poivre

Repartissez dans les assiettes les poires, le foie gras, les magrets et la mâche. Parsemez de pistaches et de ciboulette. Arrosez avec la vinaigrette

Vous pouvez rajouter comme je l'ai fait une tranche de pain d’épices et une cuillère de pulpe de figue. Régalez vous c'est super bon !