Petits pains aux graines
Ceux qui commencent a me connaître savent que j'aime faire un eu de boulange le dimanche. Aujourd'hui : Petits pains aux graines ! J'ai utilisé la pâte ultra simple du pain sans pétrissage.
Voici la recette :
Petits pains aux graines
Ceux qui commencent a me connaître savent que j'aime faire un eu de boulange le dimanche. Aujourd'hui : Petits pains aux graines ! J'ai utilisé la pâte ultra simple du pain sans pétrissage.
Voici la recette :
Instructions de cuisine
- 1
Préparer le levain : dans une tasse mette la levure, le sucre et un petit peu d'eau tiède. Laisser mousser environ 5 min. Bien mélanger l'ensemble avant de s'en servir.
- 2
Dans un saladier, ou le bol d'un robot, mélanger ensemble la farine, et le sel, y ajouter l'eau petit à petit sans tout verser d' un seul coup !
Ajouter le levain, mélanger (à la cuillère en bois au au robot) rapidement sans trop travailler la pâte.
- 3
Ajouter le restant d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène, elle sera très collante, c'est normal.
Filmer, et couvrir d'un linge propre et oublier la pâte environ 2 à 3 heures dans un endroit sec, chaud et à l'abri de la lumière.
- 4
Préchauffer le four à 180°C en y laissant un lèche fritte rempli d'eau.
Fariner généreusement le plan de travail, et y déverser la pâte à l'aide d'une corne à pâtisserie ou d'une maryse.
- 5
Partager la pâte en 8 petits pâton de même calibre, et former des petits pains individuels.
Disposer les pains sur une plaque, ou un moule à baguette, (j'ai mis 4 petits pains dans un moule pour 2 baguettes), La vapeur de l'eau dans le four va donner un croustillant aux petites baguettes, penser à remplir le lèche frite si nécessaire.
Enfourner pour environ 25 minutes, une fois bien dorés sortir les pains du four.
- 6
J'ai fais quelques petits pain fourrés de fromage frais (P'tits Louis®) 😋
Cooksnaps
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