Lavez votre choux fleur, détachez vos petits bouquets et faire les cuire à la vapeur entre 5 et 10 minutes. Il faut qu'il reste al dente. Bien l'égoutter.

Faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont dorés. Rajoutez sel, poivre, curry, concentré de tomate, piment lait de coco et mélanger.