Omelette gourmande aux girolles
A la saison des champignons, après une récolte fructueuse, j'aime proposer cette omelette qui réunit autour de la table petits et grands... Une recette simple, à partager entre amis...
Omelette gourmande aux girolles
A la saison des champignons, après une récolte fructueuse, j'aime proposer cette omelette qui réunit autour de la table petits et grands... Une recette simple, à partager entre amis...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Nettoyez les champignons : coupez le bout terreux, et passez les rapidement dans un papier ménager légèrement humide : ne lavez surtout pas les girolles qui se gorgeraient d'eau et perdraient de leur parfum.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, puis jetez-y les girolles
Laissez-les rendre leur eau, salez, poivrez et ajoutez l'ail pelé et coupé en dés. Réservez.
- 2
Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les avec sel et poivre.
- 3
Ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux œufs battus.
Dans la poêle chaude, remettez un peu d’huile puis versez les œufs, et faites prendre légèrement en omelette.
Avant la prise complète de l’omelette,ajoutez les girolles (gardez-en quelques unes pour la décoration)
Une fois l'omelette aux girolles cuite, roulez-la sur le plat de service et décorez avec les girolles restantes.
Je sers mon omelette avec une bonne salade verte.
Cooksnaps
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