Ikan kembung sambal kuning

Name: Ikan kembung sambal kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ekor ikan kembung/Tude; 5 biji bawang putih; 5 biji bawang merah; 3 kemiri; 15 biji cabai merah; 1 cabe keriting/besar; 5 tangkai kemangi (ambil daun saja); 1/2 batang sereh; Kunyit sebesar kelingking; secukupnya Jahe; 1/2 sdm perasan jeruk nipis; 2 buah tomat (iris); 1 batang daun bawang (iris); 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam (bisa tidak pakai); 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt saos tiram; 3 sdm Minyak goreng; 1/2 botol air mineral (+- 300ml)

Djin Djelek @cook_16989641

Percobaan pertama anti gagal...
Selamat mencoba.. 😁😁😁
#SiapRamadan

Lebih banyak

Ikan kembung sambal kuning

Djin Djelek @cook_16989641

Percobaan pertama anti gagal...
Selamat mencoba.. 😁😁😁
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 ekorikan kembung/Tude
5 bijibawang putih
5 bijibawang merah
3kemiri
15 bijicabai merah
1cabe keriting/besar
5 tangkaikemangi (ambil daun saja)
1/2 batangsereh
Kunyit sebesar kelingking
secukupnyaJahe
1/2 sdmperasan jeruk nipis
2 buahtomat (iris)
1 batangdaun bawang (iris)
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam (bisa tidak pakai)
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdtsaos tiram
3 sdmMinyak goreng
1/2 botolair mineral (+- 300ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan yg sudah bersih, lumuri dgn garam secukupnya dan goreng. Sisihkan setelah selesai goreng.
2

Haluskan cabai merah (rawit) + kunyit + jahe. Haluskan secara terpisah bawang merah + bawang putih + kemiri.
3

Tumis lebih dahulu bawang merah+bawang putih+kemiri sampai wangi, lalu masukan cabai+jahe+kunyit.tambahkan daun jeruk,sereh (bisa utuh atau dipotong2),daun salam +cabe keriting + tomat. Tumis sampai wangi.
4

Setelah tumisan bumbu tercanpur dan wangi, tambahkan air, kemudian garam, gula, saos tiram. Setelah mendidih, masukan daun kemangi dan perasan jeruk. Biarkan di api kecil 1 menit.
5

Icip2 rasa sesuai selera. Jika sudah pas rasanya, siram bumbu kuning di atas ikan yg sudah disisihkan tadi.