Cuci bersih ikan cuwe dan buang bagian perutnya. Lepas kepala dan bagi jadi 2, buang duri bagian tengah. Goreng setengah matang, jangan terlalu garing.

Iris tahu putih bentuk persegi kecil2. Goreng setengah matang, tidak perlu sampai matang agar tekstur tetap lembut tapi tidak rapuh saat dimasak.

Iris2 bawang putih, bawang merah, tumis sampai harum. Kemudian masukkan juga daun salam, lengkuas, dan semua cabai yg telah diiris tipis.

Masukkan air, gula, garam, kaldu jamur. Aduk rata.

Tuang santan, aduk sampai menyatu dengan air, kemudian masukkan tahu dan ikan yg telah digoreng setengah matang.

Terakhir masukkan tomat yg sudah diiris kecil2 dan tes rasa. Jika rasa sudah sesuai dengan selera, berarti sudah siap dihidangkan ☺ selamat mencoba.