Filet de porc aux pommes
Recette simple à réaliser qui associera le salé et le sucré sans que cela soit trop prononcé toutefois.
Petit clin d’œil aux amis normands !
S'associe très bien avec les pommes caramélisées https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees
Filet de porc aux pommes
Recette simple à réaliser qui associera le salé et le sucré sans que cela soit trop prononcé toutefois.
Petit clin d’œil aux amis normands !
S'associe très bien avec les pommes caramélisées https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On commence par éplucher et couper les échalotes en rondelles (ou les hacher, à votre convenance). On les laisse "respirer" un peu à l'air libre.
- 2
On prend les deux filets mignons et on les enduit de moutarde à l'ancienne sur toutes les faces.
- 3
Dans une poêle à feu vif, on fait chauffer le beurre et on ajoute les filets mignons pour les faire revenir. On ajoute ensuite les échalotes pour les faire colorer.
- 4
On ajoute le cidre et on laisse un peu remonter en température.
- 5
On met le calvados dans une petite tasse et on chauffe un peu au four à micro-ondes. On y met le feu et on verse délicatement sur les morceaux de viande. On ajoute le sel et le poivre, on baisse la cuisson à feu doux et on couvre pendant 1h30 environ.
- 6
Voilà, c'est tout ! Avant de servir, on goûte la sauce pour vérifier l'assaisonnement. On ajuste si nécessaire. A servir avec les pommes caramélisées par exemple (https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/9065187-pommes-caramelisees). Bon appétit !
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