Siapkan panci kecil panaskan mentega lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan kentang dan wortel tumis sebentar kemudian masukkan air, kare instan, garam, gula, lada dan penyedap masak sampai wortel dan kentang matang. Setelah matang masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental, koreksi rasa kemudian matikan api.

Siapkan ayam fillet dlm wadah beri garam, telur yg sudah di kocok lepas dan juga tepung panir. Pindahkan ayam ke telur bolak balik lalu lumuri dgn tepung panir, lakukan sampai ayam habis.

Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan.

Didihkan air lalu masukkan udon frozen rebus sebentar kemudian tiriskan.

Siapkan mangkuk masukkan udon lalu tuangkan kuah kare kemudian beri irisan ayam katsu diatasnya. Nikmati bersama daun bawang dan cabe iris.