Rincer, puis éponger le cabillaud et le découper au couteau en petits cubes.

Peler et hacher l'oignon.

Dans un saladier, mélanger les cubes de poisson, l'oignon, puis ajouter le tabasco, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger et ajouter le lait de coco. Réserver au frigidaire au minimum 1 heure.

Ajouter la coriandre ciselée et déguster bien frais.