Potong ayam sesuai selera (me bagi 8) lalu cuci bersih.

Blender semua bahan halus. Kupas kentang dan belah menjadi 8 bagian.

Tumis bumbu halus dengan 8 sdm minyak goreng lalu tambahkan serai dan daun salam jeruk. Tunggu sampai harum. Lalu masukkan ayam aduk aduk sampai tercampur dengan bumbu.

Masukkan air, tunggu sampai air agak menyusut lalu masukkan kentang. Tutup sebentar. Periksa sampai kentang sudah agak matang. Lalu masukkan santan dengan api sedang sambil di aduk perlahan. Tambahkan garam, gula, royco lalu test rasa. Aduk lagi sampai matang. Siap disajikan