Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol; 500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa); Bumbu halus:; 1 Bks bumbu rempah rendang; 8 bh cabe merah; 8 siung bawang putih; 3 Siun bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 ibu jari kunyit; 1/4 ibu jari jahe; Bumbu pelengkap :; 1/4 ibu jari lengkuas (memarkan); 1 batang sereh (memarkan); 4 lmbr daun jeruk; 1 lmbr daun salam; 1 Bks Royco; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir

Nini Ummu Syahrul @cook_14442161

Cibening-setu-bekasi

Jengkol.. ohh jengkol.. itu aja.. hehehe

Lebih banyak

Rendang jengkol

Nini Ummu Syahrul @cook_14442161

Cibening-setu-bekasi

Jengkol.. ohh jengkol.. itu aja.. hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol
500 mlsantan kental (dari 1/2 butir kelapa)
Bumbu halus:
1 Bksbumbu rempah rendang
8 bhcabe merah
8 siungbawang putih
3Siun bawang putih
3 butirkemiri
1/2 ibu jarikunyit
1/4 ibu jarijahe
Bumbu pelengkap :
1/4 ibu jarilengkuas (memarkan)
1 batangsereh (memarkan)
4 lmbrdaun jeruk
1 lmbrdaun salam
1 BksRoyco
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah 2 jengkol.. kemudian rendam jengkol semalaman agar kulit arinya mudah terkelupas dan jengkol mekar..
2

Rebus jengkol dgn panci presto kurleb 15 menit setelah panci mendesis.. atau rebus biasa Sampai empuk.. angkat cuci bersih dan geprek jengkol.. sisihkan
3

Tumis bumbu halus.. masukan bumbu pelengkap.. tumis bumbu sampai kering dan kecoklatan..
4

Masukan santan kedalam bumbu.. kemudian masukkan jengkol.. masak sampai santan menyusut.. beri garam, Royco dan gula.. tes rasa