Opor ayam kuah kuning 🍲

Name: Opor ayam kuah kuning 🍲
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 butir jeruk nipis; 3 lbr daun salam; 2 ruas lengkuas (geprek); 2 ruas jahe (geprek); 2 bks santan instan (saya pakai kara uk kecil); secukupnya Air; secukupnya Garam gula dan penyedap; secukupnya Minyak; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 3 ruas kunyit; 2 btg serai; 1/2 butir bawang bombai; 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 1/2 cm pala; 1 cm kayu manis; 5 butir kemiri

Irma R Suhaya @cook_100319

Bandung

Keponakan request pengen dibikinin opor ayam sama lontong, kaya lebaran. Ooh dengan senang hatiii 😁😁

Lebih banyak

Opor ayam kuah kuning 🍲

Irma R Suhaya @cook_100319

Bandung

Keponakan request pengen dibikinin opor ayam sama lontong, kaya lebaran. Ooh dengan senang hatiii 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 butirjeruk nipis
3 lbrdaun salam
2 ruaslengkuas (geprek)
2 ruasjahe (geprek)
2 bkssantan instan (saya pakai kara uk kecil)
secukupnyaAir
secukupnyaGaram gula dan penyedap
secukupnyaMinyak
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
3 ruaskunyit
2 btgserai
1/2 butirbawang bombai
2 sdtketumbar
1 sdtmerica
1/2 cmpala
1 cmkayu manis
5 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan perasan jeruk nipis, diamkan -+ 10mnt. Lalu cuci kembali dengan air bersih. Setelah bersih, tambahkan lengkuas + jahe + daun salam + garam. Beri air untuk merebus. Rebus ayam sampai empuk -+20mnt. Agar nanti saat direbus dengan bumbu tidak terlalu lama. Angkat tiriskan.
2

Haluskan semua bumbu.
3

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum dan matang. Sambil menumis bumbu, panaskan air didalam panci sampai mendidih. Kalau bumbu sudah matang masukkan bumbu kedalam panci air yang telah mendidih.
4

Diamkan air dan bumbu -+5mnt. Lalu masukkan ayam yang telah direbus tdi kedalam panci yang sudah terisi dengan bumbu, tambahkan gula garam dan penyedap, aduk lalu masukkan santan. Aduk kembali. Diamkan selama 10mnt, cek rasa sambil diaduk. Kalau sudah pas opor siap dihidangkan.