Faire griller les pistaches et les amandes dans une poêle, les poudrer de sucre et laisser caraméliser.
Séparer les blancs des jaunes.
Faite chauffer le miel.
Fouetter les blancs en neige puis ajouter le miel bouillant.

Ajouter le reste du sucre aux jaunes et fouetter. Incorporer les blancs.
Fouetter la crème en chantilly et l'ajouter à la préparation précédente.
Mettre les pistaches et les amandes concassées.
Ajouter quelque pistaches et amandes entières dans la préparations.
Mettre dans un moule en silicone, j'ai utiliser le moule part.
Mettre au congélateur au moins 12 h avant de servir.
Accompagné de coulis de fruits rouge et de fruits frais.

Bonne dégustation 😘