Rendam cabe keriting dengan air panas, lalu bersih kan lagi sebelum dihalus kan. Sisihkan

Kemudian masak air, masukkan santan sambil di aduk, supaya santan tidak pecah, masukkan daun kunyit kedalam air santan. Dimasak sampai mendidih. sisihkan

Kemudian, haluskan bawang putih+merah,kunyit dan cabe keriting. Panas kan wajan dan minyak goreng.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air santan tadi (kuah santan), masak sebentar sambil di aduk.

Kemudian masukkan tomat dan jamur kuping. Sambil menunggu jamur setengah matang, ikan nya digoreng setengah dulu (sebelum nya pastikan ikan sudah bersih, ikan kembung saya beri perasan air jeruk nipis).

Kemudian, setelah jamur, langsung saya masukkan penyedap rasa (masako). Tes rasa. Jika dirasa sudah pas. Tinggal masukkan ikan yang sudah digoreng setengah matang tadi.

Aduk semua dalam wajan, sampai penyedap rasa dan bumbu-bumbu sudah meresap dengan daging ikan. (Ikan nya bisa diberi masako atau sedikit garam sebelum di goreng supaya tidak terlalu lama waktu memasak)

Masak ikan kuah dengan api kecil, karena sudah digoreng setengah matang. Dimasak selama kurang lebih 10-15 menit untuk daging ikan nya (sampai benar-benar matang sempurna).

Setelah selesai, matikan kompor. Dan angkat ikan kuah lalu sajikan.

Sekian.