Mélanger l'œuf et le sucre. Rajouter le beurre fondu. Incorporer la farine et la levure. Finir par le lait. Rajouter les framboises. Remplir vos moules au 3/4. Enfourner 15mn à 220 C. Quand les cupcakes ont refroidi, préparer la chantilly. Battre la crème, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme. Rajouter le colorant et l'arôme si vous en souhaitez. Mettre la crème dans un poche à douille et la disposer sur les cupcakes. Décorer suivant vos goûts.