Préchauffer le four à 150°.

Faire cuire la pâte à blanc (à peine dorée).

Presser les citrons. Dans une casserole mettre le jus de citron, le sucre et les œufs. À feu très doux mélanger constamment jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.

Une fois le mélange épaissi sortir du feu le verser sur la pâte. Cuire 15 minutes à 150°. Laisser refroidir avant de servir.