Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kecil kurang lebih 1,5 kg; 2 ruas lengkuas geprek; 3 lbr daun salam; 2 btg serai geprek; 2 btr bunga pekak; 2 ruas kayu manis; 5 btr cengkeh; 2 btr kapulaga,geprek; 800-1000 ml Air; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; Seruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; Garam; Gula aren; g

Aifah Wijayanti @cook_9584827

Cianjur

Kenapa ayamnya saya masak dlm keadaan utuh krn setelah di goreng ayam ini garing di luar tapi tetap lembut.. gurih di dalamnya dan wangii rempah..😊

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

Aifah Wijayanti @cook_9584827

Cianjur

Kenapa ayamnya saya masak dlm keadaan utuh krn setelah di goreng ayam ini garing di luar tapi tetap lembut.. gurih di dalamnya dan wangii rempah..😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

2 ekorayam kecil kurang lebih 1,5 kg
2 ruaslengkuas geprek
3 lbrdaun salam
2 btgserai geprek
2 btrbunga pekak
2 ruaskayu manis
5 btrcengkeh
2 btrkapulaga,geprek
800-1000 mlAir
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
Seruasjahe
2 ruaskunyit
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
Garam
Gula aren
g

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam (saya utuh) dan ulek semua bumbu halus
2

Tumis bumbu halus hingga harum masukan semua bahan rempah2 nya lalu beri air..masak hingga mendidih baru masukan ayam nya dan ungkep ayam hingga matang, bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.
3

Goreng ayam dlm minyak banyak dgn api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan..angkat..tiriskan.
4

Sajikan ayam goreng rempah ini dengan sambal tomat dan lalapan.