Gâteau aux pêches (Pan di pesche)
J’aime cuisiner mes gâteaux sans utiliser le four, avec une casserole spéciale appelée en italien « fornetto ». C’est une casserole en aluminium qui permet de cuire le gâteau sur un feu très bas et d’obtenir une belle hauteur uniforme.
Mais on peut bien sûr utiliser aussi au four, avec moule traditionnel beurré et fariné, à température moyenne.
Gâteau aux pêches (Pan di pesche)
J’aime cuisiner mes gâteaux sans utiliser le four, avec une casserole spéciale appelée en italien « fornetto ». C’est une casserole en aluminium qui permet de cuire le gâteau sur un feu très bas et d’obtenir une belle hauteur uniforme.
Mais on peut bien sûr utiliser aussi au four, avec moule traditionnel beurré et fariné, à température moyenne.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les pêches, les couper en petits morceaux et les mixer.
- 2
Battre les œufs avec le sucre et ajouter petit à petit tous les autres ingrédients.
- 3
Ajouter enfin les pêches mixées.
- 4
Mettre dans le « fornetto » ou dans un moule beurré et fariné et faire cuire à feu bas pendant une heure (fornetto) ou à température moyenne pendant environ 40 minutes (four traditionnel).
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