Γκοργκοντζόλα

ζυμαρικά της αρεσκείας μας, Eλαιόλαδο, λευκά μανιτάρια μέγεθος 40 -60 mm κομμένα σε λεπτές φέτες και ελαφρά αλευρωμένα, σκόρδο στην πρέσα ή στον τρίφτη, κρέμα γάλακτος light – βάλαμε νουνού teleia 3% λιπαρά, τυρί gorgonzola clasico θρυμματισμένο, Ανθό ή αλάτι, Πιπέρι φρέσκο τριμμένο από μύλο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τριμμένη παρμεζάνα

ψαρονέφρι γύρω στα 600 γραμ, αλεύρι, Ελαιόλαδο, Ανθός αλατιού, κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών – έβαλα νουνού τέλεια με 3%, γκοργκοντζόλα ντόλτσε*, τριμμένη παρμεζάνα – πούδρα, μαϊντανό ψιλοκομμένο, φρέσκα σπιτικά νιόκι πατάτας ή εμπορίου*

πατάτες ανάλογα το μέγεθος, παντζάρια, τριμμένη παρμεζάνα, αυγό, αλάτι, Γκοργκοντζόλα, αλεύρι, Ρόκα για το σερβίρισμα

ζυμαρικά tortiglioni, κρέμα γάλακτος, γκοργκοντζόλα, πεκορίνο, καρύδι χοντροτριμμένο , Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, παρμεζάνα τριμμένη

αλεύρι Μάννα Κεραμάρη για πίτες, αυγά, αλάτι, ελαιόλαδο, αχλάδι Φέτελ, γκοργκοντζόλα, παρμεζάνα, βούτυρο, Μερικά καρύδια τριμμένα μέτρια, Παρμεζάνα, Βούτυρο λιωμένο

νερό, σέλινο, ξερό κρεμμύδι, καρότα, μαϊντανό, αλάτι, ανάλογα με τα γούστα, ρύζι για risotti (Carnaroli, Arborio κλπ), κολοκύθα (ήδη καθαρισμένη, τυρί Gorgonzola (κρύα, απευθείας από το ψυγείο), φρέσκο βούτυρο (κρύο και αυτό, απευθείας από το ψυγείο), λευκό ξηρό κρασί, καλό παρθένο ελαιόλαδο

κρέμα γάλακτος, μοσχαρίσια, ελαιόλαδο, βούτυρο, σκόρδου κομμένη στη μέση, αλάτι, Πιπέρι, γκοργκοντζόλα χοντροτριμμενη, φασκόμηλο, λευκό κρασί, γλυκοπατάτες

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, βούτυρο, κρόκος από αυγό, αλάτι, καρυδόψιχα αλεσμένη , κρύο νερό, αυγά, κρέμα γάλακτος με χαμηλα λιπαρά, γκοργκοντζόλα, γραβιέρα, καρύδια, Αλάτι

αλεύρι γ.ο.χ., αλάτι, παρμεζάνα τριμμένη, αυγό, βούτυρο κρύο, κρόκο Κοζάνης μουλιασμένο σε 3-4 κ.σ. κρύο νερό, κόκκινη κολοκύθα κομμένη σε φέτες, κόκκινα κρεμμύδια (250 γρ), ελαιόλαδο, αυγά, κρέμα γάλακτος, τυρί γκοργκοντζόλα κομμένο σε κύβους

αλεύρι, αλάτι, αυγό, παρμεζάνα, βούτυρο κρύο από το ψυγείο, σαφράν σε στίγματα, κρύο νερό, ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι ζάχαρη, κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι

βίδες βρασμένες αλ Ντεντε, Κρέμα γάλακτος, Γκοργκοντζόλα, ένα κομμάτι όσο δυο δάχτυλα περίπου , μανιτάρια, Baby σπανάκι, σκόρδο ψιλοκομμένες, Αλάτι πιπέρι

φουσίλι (βίδες), φιλέτο πεσκανδρίτσας χωρίς πέτσα κομμένο σε μπουκιές, φουντίτσες μπρόκολου, ελαιόλαδο, σκόρδο ψιλοκομμένες, λευκό κρασί, morfat, γκοργκοντζόλα κομμένη σε μπουκίτσες, Αλάτι-πιπέρι

αλεύρι, μαγιά, Αλάτι, ζάχαρη, Λάδι για άπλωμα ζύμης, χλιαρό νερό, Λαδόκολλα, Ρόκα, Ελιές, Μπέικον ή προσιουτο, Γκοργκοντζόλα η ροκφόρ, Ένταμ η μοτσαρέλα

τορτίγιες (στο περίπου!), Μαγειρεμένος κιμάς που περίσσεψε με σάλτσα ντομάτας, Παρμεζάνα τριμμένη, γύρω στις 3 χούφτες για 500 γρ κιμά (χωρίς να πιάνεται η σάλτσα ντομάτας του) + λίγη έξτρα, gorgonzola ή άλλο (μπλε) τυρί, σε κομματάκια, Προαιρετικά: μανιτάρια (κονσέρβας), καλαμπόκι (κονσέρβας), τσιγαρισμένες πιπεριές, λίγο τριμμένο καρότο, αρακά, πατάτες μαγειρεμένες ή ρύζι, βρασμένα αυγά θρυμματισμένα, Επάλειψη: 1 αυγό, Πυρέξ: ελάχιστο βούτυρο

γκοργκοντζόλα, γιαούρτι, μέλι, καρύδια, Κριτσίνια

σπαγγέτι, τοματίνια, γκοργκοντζόλα, καρύδια, κράνμπερι με μήλο και τζίντζερ (είναι το μείγμα που χτυπάμε στο μούλτι!), Μαϊντανό , Ελαιόλαδο

κιμά μοσχαρίσιο, κρεμμύδια, σκόρδο, Μπέικον, Γκοργκοντζόλα, Τσένταρ, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μαύρη ζάχαρη, Τσίλι, Ντομάτα, Ρόκα

μπρόκολο, κρεμμύδι, σέλερυ, πράσο, μεσαία πατάτα, ελαιόλαδο, φρέσκο βούτυρο, κρέμα γάλακτος, gorgonzola (ή και μπλέ τυρί Δανίας), ζωμό λαχανικών (ή και κοτόπουλου)

λαχανάκια Βρυξελλών, κράνμπερις, βρασμένο κριθάρι, γκοργκοντζόλα σε τρίμματα, καρύδια, σιρόπι ροδιού (ή πετιμέζι), βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα ή άλλο μπλε τυρί, βούτυρο, αλεύρι, καλαμποκίσιο αλεύρι ή πολέντα ή κορν φλάουρ

...για το πατέ ελιάς:, μαύρες ελιές, χωρίς το κουκούτσι τους, καλό παρθένο ελαιόλαδο ((+) 3 κ.σ.) , ...για τη σάλτσα...“αποκαΐδι”:, gorgonzola, πατέ ελιάς (φουσκωτές) , μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους, κουκουνάρια, κρέμα γάλακτος, καλό παρθένο ελαιόλαδο

...για τη σάλτσα...“αποκαΐδι”:, gorgonzola, (φουσκωτές) πατέ ελιάς (ricetta QUI), μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους, κουκουνάρια, κρέμα γάλακτος, καλό παρθένο ελαιόλαδο, ...για το πατέ ελιάς:, μαύρες ελιές, χωρίς το κουκούτσι τους, (3(+) κ.σ.) καλό παρθένο ελαιόλαδο, ...για την pasta:, ριγκατόνι ή πένες ριγέ

Για τα μπιφτέκια:, Μοσχαρίσιο κιμά, νερό για αφράτα μπιφτέκια, κρεμμύδι, Αλάτι, Πιπέρι, Κύμινο, Ρίγανη, αυγά, φρυγανιά, Για την γέμιση:, φέτα Δωδώνης τριμμένη

κοντόσχημα ζυμαρικά, gorgonzola, ρευστή κρέμα γάλακτος, (περίπου 50-60 ml) τσίπουρο, τριμμένο τυρί parmigiano, αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

φρέσκα σφολιάτας, φέτα, κασέρι Ελασσόνας, γραβιέρα πικάντικη, γκοργκοντζόλα, αυγά, Θυμάρι, Πιπέρι, σουσάμι

ζυμαρικά φαρφάλε, κρέμα γάλακτος light, gorgonzola, βούτυρο, Τριμμένη παρμεζάνα, ελαιόλαδο

παντζάρια βρασμένα, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, Ρύζι για ριζότο, Λευκό κρασί, ελαιόλαδο, Βούτυρο, Γαρίδες, λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι, Παρμεζάνα, κρέμα γάλακτος

rigatoni, σάλτσα “στάχτης” (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/5234003-mia-saltsa-sketo-dot-dot-dot-apokaidi-me-gorgonzola-kai-pate-elias)

ζυμαρικά κοντά τύπου κοράλι, κόφτο, αχιβάδα κ.α, τσένταρ τριμμένο, γκούντα τριμμένη, παρμεζάνα τριμμένη, μοτσαρέλα τριμμένη, γκοργκοντζόλα τριμμένη, βούτυρο, γάλα, αλεύρι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τσένταρ τριμμένο