Σουφλέ με 5 τυριά

Ελβίρα Νίνη Ντούνη
Ελβίρα Νίνη Ντούνη @elvira
ΓΑΛΑΤΣΙ

Πεντανόστιμο, κλασικό σουφλέ με κρεμώδη τυριά. Ένα αγαπημένο φαγητό που γίνεται εύκολα, μπορούμε να το φτιάξουμε με τυριά που μας έχουν περισσέψει και αρέσει σε όλους.
#2020 #κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #σουφλέ #αλμυράσουφλέ

#6Ε2 #31Ε #βιβλίο1Ε

Σουφλέ με 5 τυριά

18 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Πεντανόστιμο, κλασικό σουφλέ με κρεμώδη τυριά. Ένα αγαπημένο φαγητό που γίνεται εύκολα, μπορούμε να το φτιάξουμε με τυριά που μας έχουν περισσέψει και αρέσει σε όλους.
#2020 #κυρίωςγεύμα #ζυμαρικά #σουφλέ #αλμυράσουφλέ

#6Ε2 #31Ε #βιβλίο1Ε

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

6-8 μερίδες
  1. 500 γρ.ζυμαρικά κοντά τύπου κοράλι, κόφτο, αχιβάδα κ.α
  2. Για τη γέμιση
  3. 100 γρ.τσένταρ τριμμένο
  4. 150 γρ.γκούντα τριμμένη
  5. 100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη
  6. 100 γρ.μοτσαρέλα τριμμένη
  7. 100 γρ.γκοργκοντζόλα τριμμένη
  8. Για τη μπεσαμέλ
  9. 50 γρ.βούτυρο
  10. 750 mlγάλα
  11. 6 κ.σ.αλεύρι
  12. πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  13. Για την επιφάνεια
  14. 200 γρ.τσένταρ τριμμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.

  2. 2

    Σε μία κατσαρόλα κάνουμε την μπεσαμέλ: ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ψηθεί. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα ζεστό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τα τυριά της γέμισης και αφήνουμε να λιώσουν.

  3. 3

    Ρίχνουμε την μπεσαμέλ στα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού. Αδειάζουμε σε πυρέξ, 25x35 εκ., στρώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τσένταρ.

  4. 4

    Ψήνουμε για 30'-35' ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει 15' για να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε ζεστό.

  5. 5

    Φυσικά στο σουφλέ μπορούμε να βάλουμε και άλλα είδη ημίσκληρων τυριών που λιώνουν εύκολα, όπως γραβιέρα, κασέρι, πεκορίνο, έμενταλ (δυστυχώς με μπόλικα λιπαρά, αλλά το αποτέλεσμα σε δικαιώνει).

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Ελβίρα Νίνη Ντούνη
στις
ΓΑΛΑΤΣΙ
Με λένε Ελβίρα-Έλλη. Είμαι σύζυγος και μητέρα δύο αγοριών👨‍👦Μου αρέσει πάντα να περιποιούμαι τους τρεις άντρες👨‍👦‍👦της ζωής μου και να τους φτιάχνω ότι τους αρέσει. Μου αρέσει η μαγειρική, αλλά πιο πολύ η ζαχαροπλαστική ❤️ όχι μόνο να φτιάχνω γλυκά, αλλά και να τα τρώω 🤣🤣🤣 και το αγαπημένο μου γλυκό είναι ο μπακλαβάς. Επίσης μου αρέσει πολύ το διάβασμα 📖 και η ραπτική✂️
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές