κοτόπουλο μπούτια χωρίς οστό σε μπουκιές, Αλατοπίπερο, αλεύρι ΓΟΧ για το πανάρισμα/αλεύρωμα, ελαιόλαδο, βούτυρο (ή μαργαρίνη), μανιτάρια σε φέτες. Επιλέξαμε μανιτάρια Shiitake για την γεύση και την υφή τους, σπανάκι - βιολογικό από το περιβολάκι μας. Συγκομιδή, πλύσιμο και στον καταψύκτη), κρεμμύδι κίτρινο τεμαχισμένο, σκόνη μουστάρδας, πάπρικα καυτερή (προαιρετικό), σάλτσα Worcestershire, σκόρδο ψιλοκομμένο