Parmesan

γίδα • κρεμμύδι • σκόρδο • ντομάτες ή μια κονσέρβα αποφλοιωμένα ντοματάκια • πελτές ή λίγο συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας • Αλάτι πιπέρι • γαρύφαλλο • μπαχάρι • τριμμένο μοσχοκάρυδο • σπαγκέτο • ελαιόλαδο για να σωτάρουμε τα μακαρόνια • Παρμεζάνα τριμμένη

παρμεζάνα • μπούκοβο • πάπρικα • δεντρολίβανο • θυμάρι

μέτριες πατάτες βρασμένες • αυγό • τριμμένη παρμεζάνα • βρασμένα λαχανικά • φρυγανιά τριμμένη • ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • πάπρικα • μπέικιν

ζυμαρικά • ντομάτες ή ντοματίνια • κρεμμύδι • ελιές χωρίς κουκούτσι • σταφίδες • κουκουνάρι • παρμεζάνα • λεμονιού • ελαιόλαδο • Πιπεράκι τσίλι ή κομμάτι καυτερή πιπεριά • αλάτι, πιπέρι • ρίγανη, βασιλικός

κατεψυγμένα αποφλοιωμένα μύδια • ρύζι Καρολίνα (δεν το πλένουμε) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • βούτυρο • ελαιόλαδο • ζεστός ζωμός λαχανικών ή νερό με 1 κύβο • κρέμα γάλακτος 35% • τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι • πιπέρι • άνηθος ή μαϊντανός (προαιρετικά)

Φαρίνα • γάλα (ξεκινάμε με τη μικρότερη ποσότητα) • λάδι • πέστο βασιλικού • τριμμένη παρμεζάνα • τσίλι σκόνη • ξερή ρίγανη • αλάτι • πιπέρι

βούτυρο • αλεύρι Γ.ο.χ • γάλα • παρμεζάνα • γραβιέρα • αυγά • αλάτι • πιπέρι • μοσχοκάρυδο

μπέικον κανονικό ή καπνιστό, ψιλοκομμένο • γάλα • αλεύρι • αλάτι • σκόνη σκόρδου • παρμεζάνα, σε φλοίδες ή τριμμένη • μαύρο πιπέρι • ξηρή ρίγανη (κι άλλες επιλογές στις "συμβουλές")

baby πατάτες, με τη φλούδα • αλάτι • λάδι, για τη λαδόκολλα • (στο περίπου) φλοίδες παρμεζάνας, για επικάλυψη • κορν φλάουρ • τριμμένη φρυγανιά • σπορέλαιο • ελαιόλαδο • αλάτι • σκόνη σκόρδου • αποξηραμένο σκόρδο • γλυκιά πάπρικα •

κρεμμύδια (λευκά), ψιλοκομμένα ή στο μπλέντερ • σκόρδο, ψιλοκομμένες ή στο μπλέντερ • σπορέλαιο • νερό • (βιολογικό) κύβο βοδινού / κοτόπουλου / λαχανικών, θρυμματισμένο • βαλσάμικο (όχι κρέμα) • ζάχαρη • πιπέρι • γλυκιά πάπρικα • τσίλι σκόνη • ρίγανη • ελαιόλαδο •

πατάτες • κιμάς που περίσσεψε • ανακατεμένα κασέρι και παρμεζάνα • Λάδι για το τηγάνι μας

κουσκουσάκι, εγώ παίρνω του ΑΒ ή του Lidl • βραστό νερό • ζωμό κοτόπουλο • φρέσκο βούτυρο • τριμμένη παρμεζάνα • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Έξτρα παρμεζάνα (προαιρετικά)

τυρί κότατζ • κρέμα γάλακτος ή 200 γρ γάλα ό,τι έχουμε • τριμμένη παρμεζάνα • Πιπέρι • ζυμαρικά σέλινο ή πένες

ανάλατο βούτυρο • κους κους • νερό • κύβο κοτόπουλου / βοδινού / λαχανικών • τριμμένη παρμεζάνα • μοσχοκάρυδο • μαύρο πιπέρι • προαιρετικά: 1/4 - 1/2 κοφτό κγ αλάτι • τριμμένη παρμεζάνα ακόμη • προαιρετικά: λίγο μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

λάδι (+ λίγο ακόμη για το ταψί) • κολοκυθάκια (προαιρετικά + 1 μικρό), σε λεπτές ροδέλες • κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες • αλάτι • παρμεζάνα, τριμμένη • τριμμένη Πολέντα / φρυγανιά ή ψιλό σιμιγδάλι (για το ταψί) • αλεύρι ΓΟΧ • καλαμποκάλευρο (όχι κορν φλάουερ) • (κρύο) νερό • αλάτι • μαύρο πιπέρι • ρίγανη •

λιγκουίνι • φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες • ξηρό λευκό κρασί 🍷 • νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά • Αλάτι και πιπέρι φρέσκο τριμμένο 🧂 • φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο 🍄 ψιλοκομμένα (προαιρετικά) • τριμμένη παρμεζάνα 🧀 • κορν φλάουρ • τριμμένη παρμεζάνα για το γαρνίρισμα • φρέσκο βούτυρο

ταλιατέλες • βούτυρο 🧈 • κρέμα γάλακτος πλήρες λιπαρών 🥛 • μανιτάρια φρέσκα πορτομπέλο 🍄 • παρμεζάνα • Αλατοπίπερο 🧂 • καπνιστό μπέικον 🥓 • Ελάχιστος ψιλοκομμένος μαϊντανός (προαιρετικά)

πατάτες • ελαιόλαδο • βούτυρο • αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο, θυμάρι • κοτόπουλο • μουστάρδα • ελαιόλαδο • τριμμένη παρμεζάνα • αλάτι, πιπέρι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • τριμμένη παρμεζάνα • γάλα πλήρες • αυγά • Σουσάμι

ανάλατο βούτυρο - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή μαργαρίνη (όπως εμείς) αντί για βούτυρο • κατεψυγμένο μείγμα θαλασσινών • αλάτι • μαύρο πιπέρι • σκόρδο πολτοποιημένες • πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κρέμα γάλακτος • αποξηραμένο θυμάρι • καγιέν (προαιρετικά) • παρμεζάνα τριμμένη •

νουντλς (επιλέξαμε Udon) • σπορέλαιο ή άλλο λάδι • στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς • μανιτάρια shitake (ή άλλα) • αλάτι • πιπέρι • τσίλι καγιέν (προαιρετικό) • σκόρδο, ψιλοκομμένες • Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι • ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι • τριμμένο τυρί παρμεζάνα • Βράστε τα ζυμαρικά •

μπρεζάολα σε λεπτές φέτες • Κριτσίνια • ρόκας • Σπανάκι • ντοματίνια • παρμεζάνας • Αλάτι • Ελαιόλαδο

αυγά 🥚 • γάλα εβαπορέ 🥛 • βούτυρο (ίσα για το τηγάνι) 🧈 • μανιτάρι φρέσκο ψιλοκομμένο 🧇 • λουκάνικα μικρά κοκτέιλ • τριμμένη παρμεζάνα (ή όποιο άλλο τυρί προτιμάτε) 🧀 • Αλάτι πιπέρι 🧂 • Μουστάρδα και κέτσαπ για το σερβίρισμα

ριγκατόνι / πένες / βίδες (fusilli) • καρότα, καθαρισμένα • μπέικον, ψιλοκομμένο • αλατισμένο βούτυρο • (λευκό) κρεμμύδι, κομμένο julienne (σε λεπτά μισοφέγγαρα) • Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη • ζάχαρη • Αλάτι - πιπέρι • βότκα ή 1/4 φλ ξηρό λευκό κρασί • κρέμα γάλακτος (light) • τριμμένη παρμεζάνα • Σριράτσα ή ταμπάσκο ή 1/4 - 1/2 κγ τσίλι (σκόνη) •

λάδι αραβοσίτου ή σπορέλαιο • γεμάτη βούτυρο (προαιρετικά) • νερό • τριμμένη παρμεζάνα • baking powder • Αλεύρι όσο πάρει