Steak

κουνουπίδι (κόβουμε σε φέτες) • ελαιόλαδο • σκόρδο σκόνη • Αλάτι • Πιπέρι μαύρο • πάπρικα καπνιστή • Τυρί που λιώνει της αρεσκείας μας (όσες είναι οι φέτες κουνουπίδι)

ribeye για κάθε μερίδα • καλό βούτυρο • σκόρδο • δεντρολίβανο • Ανθό αλατιού για το σερβίρισμα • Λάδι τρούφας για το σερβίρισμα

βοδινά φιλέτα (sirloin ή ribeye) • +1 κ.σ. ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • βούτυρο (2 κ.σ. χωριστά) • +2 σκελίδες σκόρδο • δεντρολίβανο

φιλέτο μοσχάρι χωρίς λίπος και πέτσες - καθαρό κρέας • worcestershire sauce • ταμπάσκο • soy sauce • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • κάπαρη (προαιρετικά) • φύλλα σέλερι • φύλλα μαϊντανού • κρόκο αυγού (ώμο) • Αλάτι - πιπέρι • βούτυρο αγελαδινό • φρυγανισμένο ψωμί ή φρυγανιές ή κράκερ

top sirloin black angus steak ωριμασμένο • βούτυρο lurpak/αγελαδινό • Μείγμα από χοντροκομμένα πιπέρια και ανθό αλατιού • Baby σπανάκι • Βραστά καρότα • Φιστίκι Αιγίνης καθαρισμένο ανάλατο • Μαυροσούσαμο • Βαλσάμικο τρούφας • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • Σταφίδες

tenderloin steak βοδινό • βούτυρο ανάλατο • Αλάτι • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • μανιτάρια, κομμένα σε φέτες • σκόρδο, πολτοποιημένο • ζωμό βοδινό • κρέμα γάλακτος • έτοιμη steak sauce • μαϊντανό

κόντρα, rib eye ή φιλέ μινιόν, εγώ το έφτιαξα με το τελευταίο • μανιτάρια • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • βούτυρο • ελαιόλαδο • Worcestershire sauce • κονιάκ • ζωμό (σπιτικό) βοδινού ψυγείου σε 100 ml νερό ζεστό • μουστάρδα ντιζόν • σκόρδο τριμμένη • Αλάτι • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι •

πολιτική σαλάτα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3071724-kosmo-politiki-salata) • μαγιονέζα • μουστάρδα • χωριάτικο ψωμί με προζύμι • rib-eye stake λεποκομμένες (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11953006-phileto-mosxari-sto-tigani-rare-beef-tenderloin) • φέτες λεπτοκομμένης γραβιερας

τόνο φιλέτο κατεψυγμένο • ντομάτα • Σπρέι λαδιού • λάδι • αλάτι, πιπέρι • ξύδι μπαλσάμικο • λεμόνι • ρίγανη

μοσχαρίσιο κρέας (λάπα, το “flank steak” των Αμερικανών) σε κομμάτια των 3 εκ • αλεύρι για το αλεύρωμα του κρέατος • ελαιόλαδο • καρότα, σε μικρά κομμάτια • κρεμμύδι, σε κυβάκια • σέλερυ, κομμένα σε λεπτές φετούλες • σκόρδο, ψιλοκομμένες • συμπυκνωμένο πελτέ ντομάτας • ντομάτες κονκασέ • φακές • βοδινό ζωμό • πολύ ψιλοκομμένο δενδρολίβανο •

κοτόπουλο • Τυρί τσένταρ • κρεμμύδι • πράσινη πιπεριά • Τυρί κρέμα • ψωμάκια • Bbq σως • Καυτερή σος • Αλάτι • Πιπέρι • Κόσλοου

μπίρα μικρό • χυμό πορτοκάλι • τσίλι σκόνη • κύμινο • αλάτι • πιπέρι καγιέν • flank steak • τορτίγιες καλαμποκιού για τάκος • Ντομάτα σε ροδέλες ή ψιλοκομμένη • Κρεμμύδι • Σιλάντρο (εμένα δεν μου αρέσει καθόλου οπότε δεν το χρησιμοποιώ) • Τυρί τριμμένο •

μπριζόλα ψημένη (και χθεσινή κάνει - το κεντρικό κομμάτι μόνο) • τυρί τοστ • γωνία ψωμί (και χθεσινό) • ντομάτα • μπέικον • Κέτσαπ μουστάρδα

μπριζόλες μοσχαρίσιες, ribeye ή κόντρα ή σπαλομπριζόλα • ελαιόλαδο • νοστιμιά • δεντρολίβανο • θυμάρι • σκόρδο • βούτυρο • πιπέρι • πατάτες • βούτυρο • κρέμα γάλακτος light • γάλα φρέσκο •

μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκαλο • μουστάρδα • σκόρδο • Ρίγανη • Ελαιόλαδο

Βοδινό T-Bone Steak 🥩 (περίπου 3 εκατοστά πάχος) • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 🏺 • Αλάτι 🧂 • Πιπέρι • Σκόρδο 🧄 • Κλωναράκια Δεντρολίβανο • Βούτυρο 🧈Ελαφρώς Αλατισμένο (για το Steak) • σπαράγγια • Βούτυρο 🧈 για τα Σπαράγγια

Black Angus USDA Prime Striploin • ελαιόλαδο • βούτυρο • σκόρδο χωρίς φύτρο • φρέσκο θυμάρι

μοσχαρίσιες μπριζόλες • Λάδι • Αλάτι • Πιπέρι φρέσκο • Κονιάκ • Κρέμα γάλακτος (αν το τερματίσουμε)

Prime Black Angus Flap Steak • σκόρδο • θυμάρι • Μηχανή Vacuum Sealer • Μηχανή Sous Vide • Επαγγελματικό Φλόγιστρο ή μαντεμένιο τηγάνι ή πολύ καλό αντικολλητικό τηγάνι

κόντρα μοσχάρι • Αλάτι πιπέρι • Δεντρολίβανο φρέσκο • Θυμάρι φρέσκο • Ελαιόλαδο • Σκόρδο

T-bone στέικ, πάχους 2 εκατοστών περίπου • αλάτι • πιπέρι • αλάτι (σκόνη) σκόρδου, προεραιτικό

black angus tenderloin steak • Μουστάρδα Dijon • βούτυρο • ελαιόλαδο • μπράντι (4+1) • κρέμα γάλακτος • Φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι • Ψιλοκομμένο μαϊντανό

ψωμάκια • πανσέτες • Τυρι gouda τριμμένο ή σε φέτες • Μουστάρδα • πατάτες • Αλάτι • Φρέσκο πιπέρι

Φιλέτο βοδινό καθαρό χωρίς λίπος • μουστάρδα Dijon • Αγγουράκι τουρσί • Κάπαρη • κρεμμύδι εσαλότ • Αντζούγια • Ελαιόλαδο • λεμόνι (τον χυμό του) • ταμπάσκο • Worcester • Πιπέρι μαύρο • Μουστάρδα •

μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone • σκόρδο χωρίς το φύτρο • ελαιόλαδο • βούτυρο • φρέσκο θυμάρι, λεμονοθύμαρο και δενδρολίβανο • Αλάτι • Πιπέρι • Θερμόμετρο Ψησίματος

sirloin steak • κίτρινη πιπεριά • πορτοκαλιά πιπεριά • κρεμμύδι • Πιπέρι και αλάτι • Ελαιόλαδο • τυρί provolone τριμμένο • τυρί mozzarella τριμμένο • Φραντζολάκια για σάντουιτς