Βάζετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήνετε το κρεμμύδι με τις πιπεριές μεχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα αφήνετε στην άκρη.

Βάζετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και βάζετε τις φέτες steak. Τις ψήνετε για 2 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και τις γυρίζετε. Αλατοπιπερώνετε και αυτή την πλευρά και συνεχίζετε το ψήσιμο για 4-5 λεπτά. Τα αφαιρείτε από το τηγάνι.

Ώρα για την συναρμολόγηση: ανοίγετε το φραντζολάκι και το βάζετε σε ταψάκι. Βάζετε στο φραντζολάκι μείγμα πιπεριών κρεμμυδιού και από πάνω 3-4 φέτες steak. Βάζετε από πάνω μείγμα των δυο τυριών και το βάζετε κάτω από τη σχάρα του φούρνου για 2 λεπτά απλά να λιώσει το τυρί και σερβίρετε!