Zucchini

κολοκυθάκι (εγώ χρησιμοποίησα κίτρινο) • αλεύρι • αυγό • panko • ηλιέλαιο

μοσχάρι, χρησιμοποίησα ποντίκι • κολοκυθάκια μικρά, καθαρισμένα, κομμένα κατά μήκος σε μέτρια μπαστουνάκια • φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, το λευκό μέρος • σκόρδο, ψιλοκομμένο • δάφνης (δεν έβαλα) • μαραθόσπορο κοπανισμένο. (εγώ δεν είχα και έβαλα λίγο άνηθο) • κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο • μουστάρδα • ο χυμός από 1 λεμόνι (ή όσο λεμόνι μας αρέσει) • φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

μέτρια κολοκυθάκια (στρογγυλά) • κιμά ανάμεικτο • ρύζι Καρολίνα • ξερό κρεμμύδι • άνηθο ή αποξηραμένο • Λάδι (για τη γέμιση) + ½ φλιτζάνι (για την κατσαρόλα) • Αλάτι και πιπέρι • αυγά • λεμόνια το χυμό • κορν φλάουρ (το μυστικό για να μη σας «κόψει» ποτέ και να βγει πηχτό σαν κρέμα)

κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες με τον πατατοκαθαριστή • Gouda • συσκευασία γραβιέρα • ντομάτα Ρόμα σε λεπτές φέτες • μπέικον σε καβάκια • πιπεριά σε λεπτές λωρίδες • αλάτι,πιπέρι, πάπρικα

Κολοκυθάκια • Γιαούρτι στραγγιστό 2% • Αυγά • Ελαιόλαδο • Κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του • Δυόσμος αποξηραμένος • Άνηθος ψιλοκομμένος • Τυρί λευκό (12%) τύπου φέτα θρυμματισμένο • Κεφαλοτύρι 18% τριμμένο • Πιπέρι

μέτρια (600γρ) Κολοκύθια • μέτριο (120γρ) Κρεμμύδι • Ντομάτα φρέσκια τριμμένη • (προαιρετικά) Ντομάτα κονσέρβα • Αυγά • Φέτα • Ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • (αν χρειαστεί) Νερό

κολοκυθάκια κομμένα μπαστουνάκια • φρυγανιά ή πάνκο • γραβιέρα ή κάποιο άλλο σκληρό τυρί τριμμένο • κουτ γλυκού κοφτό σκόρδο σε σκόνη • κουτ γλυκού πάπρικα καπνιστή • Αλάτι • Πιπέρι μαύρο • ελαιόλαδο

κολοκυθάκια στον τρίφτη καλά στραγγισμένα (στην χοντρή μεριά) • καρότα στον τρίφτη (στην χοντρή μεριά) • αυγά • αλεσμένη βρώμη (αλεύρι βρώμης) • φέτα βαρελίσια • τριμμένη γραβιέρα (έβαλα Νάξου) • ελαιόλαδο • ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι • ψιλοκομμένο δυόσμο • κοφτό σκόρδο σκόνη • κοφτό κρεμμύδι σκόνη • αλάτι •

αρακά • καρότα ροδέλες • κολοκύθι κομμένο σε χοντρά κομμάτια • πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Άνηθο ψιλοκομμένο • χυμό ντομάτας • πελτέ ντομάτας • Αλάτι -πιπέρι • ζάχαρη • ζωμό λαχανικών • Ελαιόλαδο •

λάδι • σκόρδο • πράσα (το λευκό μέρος), κομμένα • σέλερι ή 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο • κολοκυθάκια, κομμένα • νερό • (κοτόπουλου ή λαχανικών) • λεμόνι (χυμό) • αλάτι • πιπέρι • φύλλα βασιλικού • φρέσκο άνηθο ή 10 γρ ρόκα / φύλλα μαϊντανού •

noodles ρυζιού λεπτά • κολοκύθι κομμένο σαν μακαρόνια • κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες • σκόρδο πολτοποιημένο • ντοματίνια κομμένα οριζοντίως στην μέση • φέτα • πελτέ • πέστο (έβαλα βίγκαν) • βρασμένη γαρίδα σε μορφή κιμά (δηλ. Στο μούλτι) • Αλάτι • Πιπέρι • ελαιόλαδο

κολοκύθια • καρότα • κρεμμύδι • Άνηθο • ή σκόνη ζωμού λαχανικών • Σκόνη σκόρδου • Αλάτι & πιπέρι • Νερό όσο χρειάζεται • γιαούρτι • ξινή κρέμα • αλεύρι • αλάτι & πιπέρι •

κολοκύθια • μαλακή φέτα, θρυμματισμένη • τυρί τριμμένο (προαιρετικά) • τριμμένο μαϊντανό ή αν υπάρχει φρέσκος 4 φυλλαράκια φρέσκο και ψιλοκομμένο • τριμμένο άνηθο ή 4 φυλλαράκια φρέσκο και ψιλοκομμένο • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι • αλεύρι + επιπλέον για το πανάρισμα • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

κολοκυθάκια τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (περίπου 3 μέτρια) • καρότο τριμμένο στον ψιλό τρίφτη • φέτα σκληρή σε κυβάκια • αυγά • γιαούρτι στραγγιστό • ελαιόλαδο • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • σιμιγδάλι ψιλό - αυτό κάνει την τραγανή κρούστα από πάνω • παρμεζάνα ή γκράνα τριμμένη • κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια • Άνηθο ή δυόσμο ψιλοκομμένο, πιπέρι, λίγο αλάτι

ψίχα κολοκύθι • γιαουρτάκι (200 gr.) • σπορέλαιο • γάλα πλήρες • αυγά • Αλεύρι όσο πάρει για να γίνει χυλός ρευστός. (Περίπου 2 κούπες μέτριες) • Αλάτι • Πιπέρι προαιρετικά • τριμμένη φέτα • Βούτυρο • Αλεύρι

μέτρια κολοκυθάκια • αλεύρι ΓΟΧ • αυγά • τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα • θρυμματισμένη φέτα • αλάτι • σκόρδου λιωμένο ή 1 κγ σκόνη σκόρδου • πιπέρι • ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή ξηρή ρίγανη • λάδι, για τη λαδόκολλα • creme fraiche ή τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου • καπνιστό ζαμπόν ή σολομό •

μελιτζάνες φλάσκες • μελιτζάνες μεγάλες τσακώνικες • κολοκύθια μεγάλα • στρογγυλές πιπεριές (εγώ έβαλα πράσινες) • Τα ως άνω είναι παραγωγής μου • φρέσκος κιμάς μοσχαρίσιος • σκόρδο • κρεμμύδι • ελαιόλαδο • Ντομάτα φρέσκια ή πελτέ. ο πελτές 1 κουταλιά της σούπας αραιωμένος με νερό • κουρκουμάς • Πιπέρι μαύρο σκόνη •

μοσχαράκι σπάλα ή ποντίκι σε μεγάλα κομμάτια • ελαιόλαδο για σοτάρισμα • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο σε ροδέλες • άσπρο κρασί • μικρά κολοκυθάκια κομμένα στην μέση • πατάτες μεσαία καρέ • Ζεστό νερό • μαϊντανό ψιλοκομμένο • κοφτό γλυκού Αλάτι • πιπέρι •

(2 μέτρια κολοκύθια τριμμένα / στραγγισμένα) • φέτα • mozzarella light • άνηθο • δυόσμο • αλάτι • πιπέρι • (2 για κάθε πιτάκι) φύλλα ρυζιού • αυγό • γάλα • σουσάμι

χωριάτικο ή πολύσπορο ψωμί • κολοκυθάκι (1 μικρό) • ταχίνι • χυμό λεμονιού • νερό • μέλι ή πετιμέζι (προαιρετικά) • ελαιόλαδο • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • σουσάμι (προαιρετικά)

μέτρια κολοκυθάκια, τριμμένα • πατάτα, τριμμένη • μυζήθρα • αυγά • ελαιόλαδο • ψιλοκομμένο δυόσμο • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

κολοκυθάκια • αυγά • Φαρίνα • φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο • τυρί κρέμα ή cottage • κρεμμύδι ή το λευκό μέρος από 1 φρέσκο • φέτα, θρυμματισμένη • αλάτι • πιπέρι • σουσάμι (προαιρετικά)

κολοκυθάκια • Αυγά • γιαούρτι • αλεύρι γ.ο.χ • Μπέικιν πάουντερ • Ελαιόλαδο • Άνηθο • Αλάτι • Πιπέρι

κολοκυθάκια • αυγά • φέτα (σπασμένη με το χέρι) • τσ. φρυγανιά • κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • φυτίνη • αλάτι και πιπέρι

κολοκυθάκια σε στρογγυλές φέτες • πατάτες μεσαίες (κομμένες σαν να τις τηγανίζουμε) • πράσινες πιπεριές κέρατο ολόκληρες • ελαιόλαδο • Αλάτι και Ρίγανη • Κατίκι (προαιρετικά)

κολοκυθάκια • αλεύρι γ.ο.χ • μπέικιν • κανέλα • αλάτι • νερό • ελαιόλαδο

αλεύρι γ.ο.χ • χλιαρό νερό • λάδι + για το πασπάλισμα μεταξύ των φύλλων • ξίδι • αλάτι • Corn flour για το άνοιγμα των φύλλων • Αβγό χτυπημένο με λίγο γάλα για το άλειμμα της πίτας • τριμμένο κολοκύθι (στραγγισμένο) • τριμμένο κεφαλοτύρι • τυρί φέτα • λάδι • τυρί κρέμα •

κολοκυθάκια • αλάτι • πάπρικα • μπούκοβο • ελαιόλαδο • γάλα καρύδας • πελτέ • μαϊντανού • σκόρδο • βασιλικού