Σάλτσα Ντομάτας για Ζυμαρικά σε Βάζα
Πέρυσι σκέφτηκα να φτιάξω έτοιμη σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά σε βαζάκια για να έχω καλοκαιρινής ντομάτας γλύκα μέσα στο καταχείμωνο σε ημέρες που τρέχω και δεν προλαβαίνω (ή βαριέμαι να μαγειρέψω 😋). Βράζω μακαρόνια, αδειάζω και ένα βαζάκι πάνω τους και έτοιμο το φαγητό 😊 Φέτος λοιπόν τα πρώτα πομοντόρια τα έφτιαξα τέτοια σάλτσα. Αν αγαπάμε κάποιο μυρωδικό το προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού. Πολύ ωραία επίσης ταιριάζει και η πιπεριά την οποία τσιγαρίζουμε στην αρχή με το κρεμμύδι. Πέρυσι είχα προσθέσει βασιλικό, φέτος αποφάσισα να τη φτιάξω έτσι... χωρίς πολλά πολλά.
Απαραίτητη προϋπόθεση η μεγάλη κατσαρόλα, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε 2 κατσαρόλες προσαρμόζοντας το χρόνο βρασμού.
#ΧρυσόΠιρούνι
Σάλτσα Ντομάτας για Ζυμαρικά σε Βάζα
Πέρυσι σκέφτηκα να φτιάξω έτοιμη σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά σε βαζάκια για να έχω καλοκαιρινής ντομάτας γλύκα μέσα στο καταχείμωνο σε ημέρες που τρέχω και δεν προλαβαίνω (ή βαριέμαι να μαγειρέψω 😋). Βράζω μακαρόνια, αδειάζω και ένα βαζάκι πάνω τους και έτοιμο το φαγητό 😊 Φέτος λοιπόν τα πρώτα πομοντόρια τα έφτιαξα τέτοια σάλτσα. Αν αγαπάμε κάποιο μυρωδικό το προσθέτουμε προς το τέλος του βρασμού. Πολύ ωραία επίσης ταιριάζει και η πιπεριά την οποία τσιγαρίζουμε στην αρχή με το κρεμμύδι. Πέρυσι είχα προσθέσει βασιλικό, φέτος αποφάσισα να τη φτιάξω έτσι... χωρίς πολλά πολλά.
Απαραίτητη προϋπόθεση η μεγάλη κατσαρόλα, εναλλακτικά χρησιμοποιούμε 2 κατσαρόλες προσαρμόζοντας το χρόνο βρασμού.
#ΧρυσόΠιρούνι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τα πομοντόρια, κόβουμε το κοτσάνι τους και τα ανοίγουμε στα 4, ώστε να τσεκάρουμε πως και το εσωτερικό είναι καλό. Τα βάζουμε τμηματικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε αδειάζοντάς τα σε μεγάλη λεκάνη.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καυτερά πιπεράκια. Μαζεύουμε τα μπαχαρικά.
- 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή ένταση και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα πιπεράκια και τα μπαχάρια-γαρύφαλλα μέχρι να διαφανίσει το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κάθε τόσο για περίπου 1,5 ώρα. Λίγο πριν τελειώσουμε το βράσιμο δοκιμάζουμε σε αλάτι και προσθέτουμε αν θέλουμε μυρωδικά και αφαιρούμε τα μπαχαρικά.
- 5
Συγχρόνως αποστειρώνουμε στο φούρνο τα βάζα που θα γεμίσουμε με τη σάλτσα για 10 λεπτά (αφού έχει πιάσει θερμοκρασία και σβήσει το λαμπάκι της κουζίνας) στους 110°C και άλλα 3-4 λεπτά μαζί με τα καπάκια.
- 6
Με τη βοήθεια χωνιού και προσεκτικά να μην καούμε, αδειάζουμε την καυτή σάλτσα στα καυτά βάζα, κλείνουμε με τα καπάκια και αναποδογυρίζουμε. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως για να τα αποθηκεύσουμε στο ντουλάπι με τα τρόφιμα ή στην αποθήκη.
- 7
Στις μέρες λοιπόν που τρέχουμε και δεν προλαβαίνουμε, βράζουμε ένα πακέτο μακαρόνια και τους αδειάζουμε ένα βάζο σάλτσας όσο είναι ζεστά, σερβίροντας με μπόλικο τριμμένο τυρί...
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)