Κλασική σπανακοτυρόπιτα

Manolis Orf
Manolis Orf @Cook_56185253
Κρήτη

το ταψί μου είναι 32 εκ.

Κλασική σπανακοτυρόπιτα

19 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

το ταψί μου είναι 32 εκ.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 8 φύλλασπιτικά χωριάτικα
  2. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων
  3. 3 κουτ.σούπας σουσάμι
  4. Για τη γέμιση
  5. 700 γρ.σπανάκι καθαρισμένο πλυμένο, στεγνό και ψιλοκομμένο
  6. 2μέτρια πράσα, μαζί με το πράσινο μέρος, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  7. 4φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  8. 300 γρ.φέτα, θρυμματισμένη
  9. 1 φλιτζ. τσαγιούάνηθο ψιλοκομμένο
  10. 2αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
  11. 1/2 φλιτζ. τσαγιού (100 ml)ελαιόλαδο
  12. αλάτι, άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ (ή σε μια λεκάνη) βάζω το σπανάκι, τα πράσα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπίπερο. Τα τρίβω με τα χέρια μου για 1 λεπτό, για να αποβάλλουν τα υγρά τους και να «μαραθούν». Αδειάζω τα υγρά, γέρνοντας τη λεκάνη, και, αν είναι πολλά, στύβω τα χορταρικά με τα χέρια μου. Τα αφήνω κατά μέρος για 30 λεπτά και προσθέτω τη φέτα, τα αυγά, τον άνηθο και το ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά.

  2. 2

    Για την πίτα: Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Αλείφω με 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο ένα στρογγυλό ταψί και στρώνω 4 φύλλα στο ταψί, λαδωμένα ένα-ένα, φροντίζοντας να εξέχουν οι άκρες τους από τα χείλη του ταψιού. Από πάνω αδειάζω τη γέμιση και τη σκεπάζω με τα υπόλοιπα υπόλοιπα φύλλα Κόβω με ένα μαχαίρι τις άκρες των φύλλων που εξέχουν και τις γυρίζω προς τα μέσα, στριμώχνοντας τα στα τοιχώματα, για να σφραγιστεί η γέμιση

  3. 3

    Αλείφω την επιφάνεια της πίτας με λίγο ελαιόλαδο και την πασπαλίζω με το σουσάμι. Τη χαράζω σε (ρόμβους), χωρίς να φτάσω το μαχαίρι μέχρι κάτω. Ραντίζω την πίτα με μερικές σταγόνες νερό και βάζω το ταψί σε χαμηλό ράφι του φούρνου. Ψήνω την πίτα για 50 λεπτά,

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Manolis Orf
Manolis Orf @Cook_56185253
στις
Κρήτη
Μου άρεσει να δημιουργώ στην κουζίνα
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές