Για την Γέμιση της Πίτας Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα προαναφερόμενα υλικά (σπανάκι, γραβιέρα, ανθότυρο, τυρί φέτα, αυγά, ξινό τραχανά, άνηθο, κρεμμυδάκια, και το ελαιόλαδο)

Αλείφουμε το ταψί με το ελαιόλαδο με το πινελάκι

Βάζουμε τρία χωριάτικα φύλλα στην αρχή από κάτω, τα πρώτα φύλλα στον πάτο

Μετά συνεχίζουμε με μια κουτάλα μεγάλη και βάζουμε την γέμιση (τρεις - τέσσερις κουτάλες ανά φορά)

Μετά συνεχίζουμε με ένα φύλλο και μετά από πάνω, πάλι την γέμιση διάσπαρτη με την ποσότητα της μεγάλης κουτάλας (πάλι τρεις - τέσσερις κουτάλες κάθε φορά)

Επαναλαμβάνουμε αυτήν την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η γέμιση, μόλις τελειώσει η γέμιση στο τέλος, κρατάμε τέσσερα φύλλα τα οποία βάζουμε αυτά τα τελευταία από πάνω

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο πάνω από τα φύλλα και γυρίζουμε τις άκρες δημιουργώντας έναν κόθαρο

Και χωρίς απαραίτητα να είναι προθερμασμένος ο φούρνος, ψήνουμε για 60 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου