Κοβουμε τα λαχανικα, καροτα κρεμμυδι, κολοκυθι, μελιτζανες και πιπεριες χρωματιστες !! Τα τσιγαριζουμε με μπολικο λαδι και σκορδο !!

Αλατι πιπερι προσθετουμε το αφηνουμε να παρει μια βραση και προσθετουμε λιγο χυμό ντοματας να βράσει!!

Φτιαχνουμε τη ζυμη σε μια λεκανιτσα βαζουμε νερο και μαγια και λιγο ζαχαρη ανακατευουμε αφηνουμε να ξεκουραστει προσθετουμε αλατι και λαδι και ξυδι και στο τελος αλευρι και ανακατευουμε και κανουμε μια μαλακια ζυμη απλη !!

Την αφηνουμε να διπλασιαστει και μετα ανοιγουμε φυλλο και το τοποθετουμε στο ταψι μας !

Βαζουμε το μειγμα λαχανικων που ετοιμασαμε και φτιαχνουμε ομορφα τις ακρες !! Ετοιμο για ψησιμο !! Στους 180 βαθμους για 40 λεπτα σχεδον το κοιταμε αναλογα τον κάθε φούρνο !!